可怕!一男子吃火鍋後險些致盲?吃火鍋要注意的還真不少!

近日,湖北漢川的吳先生,在患麥粒腫期間,不忌辛辣,吃了一頓火鍋,結果導致右眼下眼瞼腫塊變大,還出現破潰,醫生診斷為麥粒腫引發的眼眶蜂窩織炎,這種病可致盲!

近日,湖北漢川的吳先生,在患麥粒腫期間,不忌辛辣,吃了一頓火鍋,結果導致右眼下眼瞼腫塊變大,還出現破潰,醫生診斷為麥粒腫引發的眼眶蜂窩織炎,這種病可致盲!



其實,在這場事件中,是辛辣的火鍋導致了麥粒腫的感染炎症沿著血管擴散,引起了眼眶蜂窩織炎。眼眶蜂窩織炎屬於眼科急診範疇,會引發眼部脹痛、眼瞼腫脹、結膜充血水腫,甚至造成眼球活動障礙等。


一旦發生眼眶蜂窩織炎,如不加以重視,則會引起視力下降甚至喪失,更進一步引起海綿竇血栓或顱內感染而危及生命。


好險!吃個火鍋竟然差點失明?!

還好不是火鍋的問題......


但吃火鍋吃出問題的事情卻屢見不鮮!


 


據媒體報道,成都66歲的林先生吃了頓火鍋,期間喝了冰飲料,結果出現了胃穿孔,到醫院時,腹腔已嚴重感染!


“大家吃起火鍋又熱又辣,乾脆就來些冰啤酒、冰飲料。”林先生説,“本來很辣、很熱,一口冰的下肚,整個人都爽快了。”


但吃完回到家後,林先生就覺得肚子痛,像刀割一樣的痛。本來以為火鍋不衛生,沒想到最後醫院急診科檢查的結果是胃穿孔,直徑約1.5 cm。


據主治醫生解釋,像林先生這樣飲食後導致的胃穿孔,最小年齡的患者只有18歲!

吃火鍋喝冷飲竟然會胃穿孔?

還不止這些!


 


無獨有偶,南京的黃女士一家人週末在火鍋店小聚,邊吃邊喝,結果吃完起身時突然感覺頭痛、頭暈、想吐。經查證後,也不存在食物不新鮮的問題。


原來,黃女士邊喝冷飲,邊飲熱湯,最終導致了血壓突然飆升,不得不被送往醫院救治。


據醫生介紹,冷飲會造成胃腸中血管收縮,腎上腺素分泌增多,血壓上升;熱湯則會造成血管擴張,血壓降低。在吃火鍋時喝下熱湯後,如果立刻喝冷飲,不僅會出現胃腸道的不適,還會造成血壓起伏過大,可能相差20~30 mmHg,從而引發身體不適症狀。如果心臟本身血液迴圈就不好,還可能發生缺氧,造成心肌梗死。


你別説,吃火鍋的問題還真多!

那吃火鍋有哪些注意事項呢?


什麼火鍋你不能吃?

很多疾病的患者會因為吃火鍋而加重病情,因此,以下火鍋需要小心!

 

川味火鍋

患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者以及屬於“熱體質”者、孕婦等忌食。


 

海鮮火鍋

魚片、墨魚仔、蝦滑之類海鮮食物,脂肪含量都不高,總熱量中蛋白質所佔比例較大,按單位熱量來考慮,飽腹感是很高的。這樣的食物,雖然會給消化能力弱的人帶來負擔,也會給痛風患者帶來危險,但並不會讓人發胖。

糖尿病、高血壓、高血脂、痛風患者,對海鮮過敏者忌食。


 

牛羊肉火鍋

肥牛片、肥羊片等,雖然脂肪含量較高,的確熱量較高,但是它們沒有含碳水化合物,只有蛋白質和脂肪。過多的蛋白質和脂肪也會讓消化系統增加負擔,吃完了胃腸沉重,産生疲勞感。


同時,羊肉作為典型的“發物”,“熱體質”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者應忌食。


 

菌類火鍋

對菌類過敏者,痛風、慢性胃炎患者忌食。

火鍋裏什麼不能吃?




 

少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早,否則涮得時間長了,亞硝酸鹽等有害物質的含量會變高。 

 

少吃高嘌呤食品

減低肉類海鮮的配比,宜選擇低嘌呤的蔬菜、薯類,配少量肉類魚類。

 

少食內臟

動物的內臟作為代謝器官,是很多有害物質的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高,應少食。

吃火鍋的四大誤區

誤區1——趁熱吃,越燙越好


 


 


 


 
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃,而火鍋濃湯溫度可高達120℃。食物燙熟立馬就吃,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜,再加上麻辣等刺激,極其容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。

因此,吃火鍋時不要急,一次性少夾,待放入碗中降溫後再食用。

誤區2——涮火鍋,涮“一下”就好


 


 


 


 
為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋裏燙一下就吃,甚至牛肉羊肉還有紅色就迫不及待的撈出,吃起來雖然鮮嫩爽口。

但這樣的行為是殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵,例如,旋毛蟲、絳蟲、囊蟲、肺吸蟲、廣州管圓線蟲、薑片蟲等。因此,在吃火鍋的時候一定要掌握好時間和火候。


誤區3——冷熱“中和”,吃的更爽


 


 


 


 
吃一口涮肉,喝一口冰可樂冰啤酒,下下肚的感覺確實挺爽,但這樣的行為會加重腸胃負擔,極易引發消化系統疾病,出現腸胃不舒服、急性胰腺炎乃至胃出血。

因此,吃火鍋最好喝白開水或茶水,可及時增保水分,又不會破壞消化道的酸鹼度均衡,也不會刺激消化道而引起不良反應。還可以選擇酸奶,則可以預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。

誤區4—— 火鍋就要越辣越好


 


 


 


 
很多南方人喜歡吃辣火鍋,而且覺得越辣越好,可以排濕氣。

實際上,火鍋的辛辣味道會刺激食道、胃、小腸等,嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發食道炎、胃炎外,腹瀉。同時,辛辣還會加重痔瘡和便秘的症狀。

-THE END-

來源:中國醫學論壇報、科普中國、蘇州疾控

新北方、范志紅-原創營養資訊

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