原標題：學校食堂食品安全怎麼保證?山東全面推進“明廚亮灶”工程

　　7月28日下午，山東省十三屆人大常委會第二十九次會議舉行聯組會議，對全省食品安全工作進行專題詢問。詢問中，山東省人大常委會委員、社會建設委員會副主任委員王兆玉提出了一個事關學校食堂食品安全的問題：在學校特別是中小學和幼兒園食堂的食品安全方面，山東是如何加強監管的?山東省教育廳副廳長孫曉筠表示，山東從2019年起實施了學校食堂建設提升工程，並全面推進“明廚亮灶”工程，努力保證學校食品安全。

　　孫曉筠説，山東有3.9萬所學校，各類在校學生2090萬人，其中中小學生1292萬，還有教職工157萬。學校食品安全事關廣大師生的身體健康和生命安全，省教育廳始終高度重視這項工作，努力讓學生吃得更安全、更健康，也努力讓家長能夠放心和滿意。

　　在具體工作方面，山東實施了學校食堂建設提升工程，從2019年開始，對新建的學校要求配建食堂，對現有的學校要求積極創建條件對食堂進行改擴建，實在不能建設學校食堂的，要求採取統一供餐的方式解決這個問題。近兩年來，全省新建和改擴建的學校食堂達到了671所，目前在學校就餐的中小學生有996.5萬人，基本解決了中小學生在學校就餐的問題。

　　在對學校食堂的監管方面，省教育廳全面推進“明廚亮灶”工程。讓學校食堂通過視頻或是玻璃窗、玻璃墻的方式，公開食品加工過程，學生和家長進行監督。孫曉筠説，目前這項工作已經實現了全覆蓋，正在推廣網際網路+明廚亮灶工程，屆時家長可以通過手機APP實時了解學校食堂的食品加工的情況，了解學生食譜和價格等有關資訊。此外，為了保證學校食堂食品安全，省教育廳實現了學校食堂大宗食品統一配送。到今年6月份，學校食堂的米、面、油以及調味品，還有肉類、蛋類、豆製品等已經全面實現了統一配送或定點購買。

　　大眾網·海報新聞記者 梁雯 濟南報道