冬去春來，在這暖暖的春季裏祛除冬日裏積累體內的寒邪。春天是最適合喝茶的季節，此時喝茶可以促進人體陽氣的生發。菊花茶清香可口，春季和菊花茶可以下火防感冒，是再適合不過了。下面，我們就來説説菊花茶。
圖據網路
菊花有什麼功效
菊花是菊科，菊屬多年生草本植物。菊花屬於短日照植物，在短日照下能提早開花，菊花是經長期人工選擇培育的名貴觀賞花卉，是中國十大名花之一，喜涼爽、較耐寒。菊花的作用表現在多方面，可觀賞可藥用，菊花具有散風清熱，平肝明目、消咳止痛的功效，用於風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花、風熱感冒、咳嗽等病症效果顯著。
再者，菊花可緩解心律失常。 菊花的酚性部位可以增加豚鼠離體心臟冠脈流量，提高小鼠對減壓缺氧的耐受能力，並對家兔的心、肝、腎功能無明顯毒性作用。菊花的總提取物對離體心臟、心肌細胞均顯示具有正性肌力作用，杭白菊具有抗烏頭鹼誘發的大鼠心律失常，以及氯倣誘發的小鼠心律失常作用。
菊花還可以抗病毒。國外研究學者發現，菊花對單純皰疹病毒(HSV1)脊髓灰質炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑製作用。此外，菊花還具有抗艾滋病的作用，能抑制 ZV 逆轉錄酶和 HLV 複製的活性，其中從菊花分離得到的金合歡素 7 OβD半乳糖是其活性成分，且毒性很小。
不僅如此，常喝菊花茶還可以抗衰老。 菊花能增強谷胱甘肽過氧化降低，明顯延長家蠶壽命;還可以提高小鼠心腦耐缺氧作用，延長其生存時間以及清除自由基的能力，而有人研究則發現，菊花提取物對生物膜的超氧陰離子自由基損傷具有明顯保護作用，主要是通過直接進入細胞膜的甘油酯後而起保護作用。這一新的發現使菊花有望開發成為新的功能性食品，尤其在抗衰老食品中發揮其作用。
菊花怎麼吃才養生?
菊花有一定的食用價值，早在戰國時期就有人食用新鮮的菊花。當今在一些發達國家吃花已十分盛行，在中國的北京、天津、南京、廣州、武漢等地，也日漸成為時尚。下面，我們就簡單説幾個菊花的食用方法。
1、菊花粥
材料：菊花、大米、薏米、蓮子、百合、枸杞、紅棗。
步驟：菊花熱水浸泡，半小時後，倒出菊花水備用; 再取10朵貢菊，擇去花托，將散碎花瓣放入碗中備用; 大米、薏米、蓮子洗凈，連同菊花水倒入鍋中。浸泡1小時後，大火煮至沸騰，撇去浮沫，轉小火繼續煮; 煮至6成熟的時候，倒入洗凈後的百合、枸杞、紅棗和菊花瓣，繼續用小火煮20分鐘即可 。
2、決明子菊花粥
材料：決明子、菊花、糯米或大米、冰糖。
步驟：先將決明子和菊花煎汁，再用汁煮粥，根據口味放入冰糖。
3、 菊花雪梨牛奶湯
材料：牛奶500mL，白菊花4朵，雪梨4個，銀杏20g， 蜂蜜適量。
做法：先將 白菊花洗凈，摘下花瓣備用;雪梨削皮，取梨肉，切塊;銀杏去殼、衣、心。然後 把銀杏、雪梨塊放入沙鍋中，倒入適量清水，大火煮沸，轉小火煲至銀杏熟。接著 放入白菊花花瓣，牛奶煮沸，熄火稍降溫，放蜂蜜調勻即可。要注意的是， 此湯不不宜長時間高溫煲煮，這樣牛奶中的蛋白質不會轉變成凝膠狀態，營養價值較高，而且具有滑潤口感。
4、菊花薄荷飲
主料：菊花6克，薄荷6克，白糖6克，沸水適量。
做法：將菊花、薄荷、白糖三味共放入大茶杯內，用適量沸水沖泡，加蓋燜15分鐘即可。
5、菊花山楂決明飲
主料：菊花5克，山楂片15克，決明子15克、清水適量。
做法：將菊花、山楂片、決明子放入沙鍋，加清水適量煎煮10分鐘即可。
初審編輯：張益嘉
