雲南省普洱茶産業調查:小茶葉如何提檔升級

2017-03-26 13:15:30 來源:西部網 作者:佚名 責任編輯:高靜 字號:T|T
摘要】在“千年茶鄉”保山市昌寧縣,溫泉鎮松山村茶農劉紅德家有50多畝生態茶園。到2020年,雲南省茶葉種植面積將穩定在600萬畝左右,高産優質茶園面積佔到七成;茶葉産量穩定在35萬噸,精深加工提高到八成;茶葉綜合産值將達800億元,力爭實現1000億元。

圖為大益集團巴達生産基地,布朗族群眾開採春茶。

  原曉暉攝

  “這幾年普洱茶行業的消費端正在發生‘裂變’,線上買茶和關於茶的時尚、文化消費崛起,給行業帶來很大挑戰,茶産業提檔升級必須順應消費升級。”資深茶人周重林告訴記者。今年出臺的中央“一號文件”提出,實施優勢特色農業提質增效計劃,促進茶葉等産業提檔升級。“一號文件”中首次提到茶,讓從業者備感振奮,如何提檔升級成為業內熱議的話題。

  從2014年下半年開始,雲南普洱茶遭遇行業低迷。兩年多過去了,有人仍在哀嘆“生意不好做”,有人卻感嘆行業的“春天來了”。其中奧秘何在?春茶上市時節,記者走訪普洱茶行業,看一片茶葉如何提檔升級。

  生産更規範——

  “生態茶園”控制化肥農藥使用,兼顧産量和品質

  走進津喬普洱昆明行銷中心,還以為是誤入了一個IT公司:環境現代,面孔年輕。“80後”總經理楊紹巍説:“銷售前端顏值高,我們後端的工廠和茶園同樣高顏值,是按照可以參觀旅遊設計施工的,茶園基地永遠是‘第一車間’,不能有半點馬虎。”

  在今年的全國兩會上,有代表委員提出,我國茶葉産量去年達243萬噸,剩餘茶葉加上收藏茶總量估計達60萬噸,再加上中西部茶園的擴張,供大於求使得供給側結構性改革勢在必行。3月初,雲南産茶重地西雙版納州召開分析會,州茶葉協會常務副會長趙汝碧認為,今年春茶價格走勢是“兩平一升一降”,即古樹純料、稀少古樹茶價格與去年持平,森林茶(原生態茶園)價格將有所上升,而臺地茶價格可能穩中略降。他建議地方和茶企,加快有機茶園建設,發展優質原料基地。

  記者採訪中發現,雖然春茶上市,但有些地方密植的臺地茶卻出現棄採現象。茶農説,一公斤幹毛茶才賣10多塊錢,還不夠每天七八十元的人工費。臺地茶賣不上價,對茶農傷害大。分析認為,這和一個地方的茶葉有無龍頭加工企業、品質和口碑如何密切相關。與此同時,經過植株疏鬆並控制化肥農藥使用的“生態茶園”,由於兼顧了産量和品質,逐漸成為茶園中的翹楚。

  在“千年茶鄉”保山市昌寧縣,溫泉鎮松山村茶農劉紅德家有50多畝生態茶園。去年,他家茶葉加工收入有6萬多元。劉紅德介紹,現在茶園裏都是人工除草,沒人打除草劑。如今來收購茶的人都要現場開湯試茶,甚至帶著儀器檢測,茶葉農殘超標肯定賣不出去了。溫泉鎮是保山市第一茶葉大鄉,鎮黨委副書記禹曉寧介紹,鎮裏重點在品質安全上下功夫,讓消費者喝上安全放心的“溫泉茶”。

  如今,雲南省的茶園面積已經超過600萬畝,與全國一樣,也面臨著産能過剩的問題。近年來,普洱市堅持對茶園進行生態改造,成效明顯。如普洱祖像茶園通過了美國、歐盟、日本等多項有機認證,茶園不使用任何農藥和化肥,甚至“抓到一條蟲就獎勵茶農五分錢”。除了傳統茶園的生態改造,對茶園綜合開發也在探索。楊紹巍認為,對許多品牌茶企而言,發展茶山遊等融合發展的路子,將一舉多得。

  消費更時尚——

  茶店“變身”,銷售端的每項創新都讓茶農錢袋子更鼓

  在許多人眼裏,茶店或者茶樓還是一副老氣橫秋的樣子,離年輕人有點遠。大益茶庭,將徹底顛覆這個印象。在昆明長水機場的大益茶庭,店面很像是以茶元素為主題的星巴克:時尚簡約的裝修風格,裏面售賣“金普芮”系列茶飲料和各式咖啡,有普洱手工餅系列茶食,甚至還有西雙版納一絕甜品“泡魯達”!其一次性沖泡普洱茶的茶飲機,更讓人大開眼界。茶庭的商業系統,使茶空間連鎖經營一下子站到了時尚消費的前沿。

  大益集團董事長吳遠之介紹,茶庭項目自2012年就開始準備,如今全球共有20多家。此前他們在不同的文化背景、區域進行商業試水,為的是摸索一套嶄新的商業模式。“我們計劃開遍世界各大城市。”吳遠之相信,“茶除了在家裏、寫字樓裏喝,還可以在茶庭裏喝。”

  讓記者沒想到的是,坐落在西雙版納動海縣的大益茶庭,一天最高的銷售額有上百萬元,絕大多數消費者還是找到府來的旅遊散客。一位來自廣東的先生告訴記者,就在這家店裏,他們一行幾家人買了20多萬元的大益普洱茶!

  大益茶庭,成為當前普洱茶時尚消費的一個縮影。目前在市場上銷售火爆的“小青柑”,把普洱散茶和陳皮結合起來“混飲”,因為健康功效和方便品飲而受青睞。吳遠之説,普洱茶市場熟茶的價值發現和柑普等單品的熱銷,都是消費新趣味和産品創新合力推動的結果。而銷售端的每項創新,都關乎茶農的錢袋子。吳遠之告訴記者:“茶産業是精準扶貧的産業,大益在動海最大的貢獻就是帶動了各民族茶農增收致富。”

  據統計,2016年,雲南省茶農每人平均來自茶産業收入達2900元,較2015年增加300元,增長11.5%。

  回味更美好——

  茶産業發展要和休閒生活、康體旅遊、保健養生等新業態結合

  弘益大學堂“掌門人”李樂駿前幾天在微信朋友圈發了條資訊:學堂的生活美學課程受邀走進雲師大附小;春節後,這門課程陸續收到昆明大中小學甚至幼兒園的邀請。

  在昆明北部雄達茶城“錐子周文創”工作室,周重林正在努力推進他的“茶書館計劃”。很難用既定的商業模式去概括周重林正在做什麼,用他的話説,是文化變現和知識付費養活了自己,“沒想到茶書會這麼好賣”。

  到2020年,雲南省茶葉種植面積將穩定在600萬畝左右,高産優質茶園面積佔到七成;茶葉産量穩定在35萬噸,精深加工提高到八成;茶葉綜合産值將達800億元,力爭實現1000億元。一面是“千億産業計劃”,一面是産能相對過剩的現實,周重林透露,雲南省農業廳廳長王敏正曾主動到府,“聽聽茶人的意見”。王敏正表示,茶産業要走出一條新路,必須和休閒生活、康體旅遊、保健養生等新業態相結合。

  當前,“網際網路+”、融合發展、消費升級等潮流,早已把茶葉從農副産品裏“點石成金”。周重林判斷,茶葉消費正由“柴米油鹽醬醋茶”,轉向“琴棋書畫詩酒茶”。推動和完成這場轉變,關鍵的是高知群體的加入。目前,雲南一大批受過正規高等教育、視野開闊、創新力強的“茶界80後”開始嶄露頭角,周重林、楊紹巍、李樂駿都是“80後”。吳遠之介紹,為了便於延攬人才,大益集團在北京設立了大數據中心,在廣州設立了行銷中心,上海是大益茶庭的總部。“大益對人才的需求如饑似渴。”他説。

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