通訊員 潘子璇 攝
在今天上午國家食品藥品監督管理總局舉行的新聞發佈會上，國家食品藥品監督管理總局副局長郭文奇介紹説，近期對節日熱銷食品組織了春節專項抽檢，主要品種包括肉製品、乳製品、飲料等節日消費量大的食品。共抽檢了11類食品1398批次樣品，合格樣品1392批次，不合格樣品6批次，主要集中在水果製品（2批次）、糕點（2批次）、肉製品（1批次）和酒類（1批次）。不合格情況主要包括微生物超標，超範圍、超限量使用食品添加劑和品質指標不達標。
2016年食品安全抽檢結果顯示，當前我國食品安全形勢總體平穩。郭文奇介紹説，去年抽檢了25.7萬批次食品樣品，合格率為96.8%，與2015年持平，比2014年提高2.1個百分點。一是大宗日常消費品抽檢合格率總體保持較高水準，糧食加工品為98.2%，食用油、油脂及其製品為97.8%，肉、蛋等食用農産品為98.0%，乳製品為99.5%。二是嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，0.9%的樣品不符合食品安全國家標準，0.4%的樣品符合國家標準但不符合産品包裝標簽明示值。三是1299家大型生産企業的18030批次樣品和19家大型經營企業集團2949個門店的30599批次樣品的合格率分別為99.0%和98.1%，比總體合格率分別高出2.2和1.3個百分點。
2016年共處置生産經營單位9264件次，罰沒總額達1.2億元，下架封存不合格食品428.2噸、召回326.9噸。不合格産品主要問題有：一是超範圍、超限量使用食品添加劑，佔不合格樣品的33.6%。二是微生物污染，佔不合格樣品的30.7%，其中因致病性微生物導致的不合格樣品佔此類不合格的25.6%。三是品質指標不符合標準，佔不合格樣品的17.5%。四是重金屬等元素污染，佔不合格樣品的8.2%。五是農藥獸藥殘留不符合標準，佔不合格樣品的5.5%。六是生物毒素污染，佔不合格樣品的1.1%。七是檢出非食用物質，佔不合格樣品的0.7%。
導致這些問題的原因，一是源頭污染，包括土壤、水源等環境污染導致重金屬和有機物在動植物體內蓄積，農藥獸藥、農業投入品的違規使用導致農藥獸藥殘留等超標；二是生産經營過程管理不當，比如生産、運輸、貯存等環節的環境或衛生條件控制不到位，生産工藝不合理，出廠檢驗未落實等；三是當前基層監管人員總體能力水準與監管任務在一定程度上存在不適應。
2016年抽檢重點主要是大型規模以上的生産和流通企業，老百姓日常生活中接觸最多的小超市、農貿市場、菜市場的食品安全如何監管？郭文奇表示，2017年堅持靶向性原則，除了國家總局，省、市、縣四級分工外，更多地要關注自己轄區內的重點，各省、市、縣要有一定的自主發現問題的空間和權力，省局主要抽檢本省的大超市、大連鎖市場，總局也是大企業和全國性的大連鎖，市縣局就是小餐飲、小攤販，鮮活農産品，因為它是即時性的消費，所以基層局有更多的關注和靶向，使監管更能充分發揮它的有效性。（新民晚報駐京記者 于明山 通訊員潘子璇）
