為加快推動山東省由食品産業大省向産業強省、産品大省向品牌大省的轉變，打造“食安山東”品牌新優勢，日前，山東省政府出臺“食安山東”品牌建設的實施意見，以“食安山東”建設為統領，以“安全、健康、口碑”為核心，聚焦重點産品、重點行業、重要業態和關鍵環節，通過持續培育、整體創建、鞏固提升，實現品牌數量持續增加、品牌經濟貢獻率顯著提高、公眾消費信心明顯增強，努力打造山東食品安全整體形象，將山東建設成為全國食品和食用農産品消費最安全、最放心的地區之一。
實現目標的主要措施是，大力推廣測土配方施肥、生物農藥和綠色控害植保技術以及農業廢棄物利用技術，防治農業面源污染。加強産地環境檢測，建立健全監測結果通報制度和品質誠信體系。加快發展高端高質農業、高效特色農業，加快高標準農田建設，推動農業標準化、規模化、綠色化生産。積極推進現代農業、漁業、林業、畜牧業示範園區建設，深入開展農業標準化生産基地創建活動，打造畜禽養殖標準化示範場，引導和帶動全省農業標準化生産。全面加強原糧品質監管和預測預報。
加快建立品牌創建標準體系，推進品牌創建標準化。督促食品生産經營企業建立食品安全管理標準體系，優化內部管理控制體系，提升標準、認證和品質管理水準。推動食品生産經營企業建立實施良好行為規範，強化食品安全危害分析和關鍵點控制，加大品質受權人制度實施力度。培育推出一批“食安山東”食品生産經營示範單位，鼓勵企業研發營養與健康食品，支援發展一批傳統特色食品，進一步提升嬰幼兒配方乳粉、肉製品、乳製品等重點食品及大宗食品行業産品品質，培育一批品牌形象突出、服務平臺完備的食品生産加工園區和龍頭骨幹企業。
優化食品産業區域佈局，推動産業集約化、規模化和標準化發展。鼓勵支援食品生産經營企業升級和技術改造，發展食品直營加盟連鎖、統一配送等現代經營模式，促進食品流通和餐飲服務經營業態多元化、規範化和現代化。鼓勵大眾餐飲連鎖、集體用餐配送和中央廚房發展，提升品牌帶動作用和主食加工配送能力。實施餐飲業品質安全提升工程。開展“廚房亮化”、清潔廚房和“尋找笑臉就餐”活動。
按照“市市創、縣縣創”原則，深入開展食品安全城市和食品安全先進縣創建活動，落實屬地責任，堅持問題導向，從人民群眾日常生活接觸最多、感受最深的地方入手，實施精準創建，全面提升食品安全治理能力。紮實推進農産品品質安全縣創建活動，探索建立具有地域特色的品質監管和農資監管模式，提高縣域農産品品質安全監管水準，打造農産品品質安全省。
意見還指出，提升品牌基礎支撐能力要推進食品安全標準建設，加快追溯體系建設，提升品牌科技內涵，加強人才培育。增強品牌運營能力要講好品牌故事，提振消費信心，加強品牌評價與管理。強化監管服務保障要強化源頭嚴控，加強過程嚴管，實施風險嚴防。強化組織保障要加強組織領導，強化政策資金支援，加強督導考核。
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