青島6月份糧油品質檢查 超15%的大米不合格！

　　市糧食局上月組織進行糧油品質檢查，共抽取樣品460批次，總體合格率92.4%。單項不合格問題主要是大米、小麥粉和雜糧水分超標，其中大米的問題尤其嚴重。小麥粉和雜糧的合格率分別為92.8%、93.9%，而大米合格率僅為84.9%。

　　存儲糧食措施要得當

　　市糧油品質檢測中心檢驗科工程師介紹，水分含量高是造成糧食發黴變質的主要原因，嚴重霉變的糧食食用後會引起嘔吐、發熱和慢性中毒。青島已進入夏季高溫高濕時期，糧食對外界溫度、濕度、氧氣的影響比較敏感，吸濕性強，害蟲黴菌易直接危害，市民應採取適當措施，安全儲存糧食。

　　一是適時通風，大米在冬季通風最有利，進入夏季，即使短期內食用的大米，也要合理通風。

　　二是低溫密閉，在天氣轉熱前把糧食冷藏儲藏，一般可延長保管期一個月。

　　三是充二氧化碳密封儲藏，選擇氣密性好的聚乙烯塑膠薄膜，製成一定規格的包裝袋，裝入大米的同時，充入二氧化碳密封儲藏，可以有效地抑制害蟲和黴菌的活動，並具有保鮮效果。

　　另外，夏季暢銷的糧食品種有麵粉、大米、綠豆等，市民在選購時要注意鑒別：合格的麵粉為白色或淡黃色，略帶香味;生霉的麵粉顏色變暗，有酸味或哈喇味，若麵粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，説明麵粉變質已經很嚴重。大米粒的表面如果變暗、變黃、變綠，有霉味、臭味等，均説明大米已經霉變，有可能産生黃麴霉毒素。合格的綠豆應為清綠色或黃綠色，如果是褐色説明其已經變質，如表面白點多或綠豆中空殼較多，説明其已經被蟲蝕，沒有食用價值。