提起當前大火的茶,當數小青柑了,微信圈裏、辦公室裏,到處都是小青柑的身影。這種由陳皮和普洱製成的茶剛出現幾年,為啥這麼火?
陳皮價格翻番，一斤一百多元
小青柑的走紅也就是一兩年的事。濟南天裕泰茶業有限公司總經理、濟南市茶葉行業協會副會長俞標介紹,2016年,小青柑一下子爆紅。“早在2013年的時候,小青柑就出現了,但那時候市場不大認,整個山東市場的小青柑年銷量都很少,估計只有幾千斤。從2015年開始,很多人在慢慢找小青柑這種茶,到2016年實現了銷量的暴髮式增長,整個山東市場得有幾十萬斤。”
所謂小青柑,就是一種由陳皮和普洱製成的茶葉。對於普通人來説,大紅柑可能更為熟悉,即每年11-12月份橘子紅了,把肉去掉,光剩皮曬乾得到陳皮,再將普洱茶塞進陳皮,便是大紅柑。所謂小青柑,就是到7月份橘子還未長大成熟時,就把橘子摘下來做成陳皮。“一般當天下午採摘後立刻加工,這樣可以保留小青柑的果味,七天一個流程。”
關於小青柑的出現,有的版本稱,廣東新會有一片柑橘園因為修路佔地要毀掉,但是果子長出來了扔了很可惜,有人就想,按照大紅柑的工藝做成柑普茶,結果發現口感非常好,就開始推廣。
不管這個傳言是否真實,小青柑確實火起來了。2016年六七月份,俞標見證了小青柑重溫當年普洱的輝煌。“客戶説要兩百斤小青柑,我只能給一百斤,因為要兼顧,讓大家都能買到。”濟南茶商高雲峰介紹,去年中秋節前後小青柑火得一塌糊塗,現在幾乎所有批發茶葉的人都在做小青柑。
由於小青柑需要用新會每年7月份的陳皮,使得陳皮價格飛漲。即便新會的柑橘生産者一直在提高産量,陳皮還是從一斤四五十塊錢漲到了百十塊錢,並以每年10%-15%的速度遞增。
低價小青柑多數是假貨
“陳皮生在廣東,普洱長在雲南,這兩種東西放在一起,是古人的智慧。大紅柑已經有一百多年的歷史了,小青柑的歷史只有幾年。小青柑風頭蓋過大紅柑,是基於健康理念的創意,適應了現代的生活節奏。”關於小青柑為啥會火,俞標這樣説。
高雲峰表示,當前很多人不懂泡茶,小青柑卻非常方便,一泡一個。外出時帶一個,攜帶方便、沖泡簡單,不會泡茶的人也能泡出很好的味道。這種傻瓜式的沖泡方式適應了現代人的生活節奏。同時,相比于香氣濃郁的大紅柑,小青柑口感較清爽,有微微生津的感覺,還有果香味,符合女士的口味,符合現代快銷的潮流,年輕人喜歡,辨識度較高,所以市場接受快。
目前,小青柑已經吸引了不少商家投資。以高雲峰為代表的一批業內人士相信,小青柑在今年繼續走紅沒問題。
“茶”紅是非多,目前,有的假貨已經盯上了小青柑。去年中秋節前,小青柑的品質非常好,價格也很貴,最便宜的批發價一斤260元左右。中秋節過後20天左右,大量假貨上市了,最便宜的批發價低到100元以下。“新會陳皮一斤的價格就達到上百元,顯然不可能是真貨。”高雲峰説。
高雲峰説,這些假貨是用福建、浙江、廣西的小橘子做的,冒充新會小青柑,功效和味道完全不一樣。“正兒八經的新會小青柑功效特別,製作工藝講究,九制陳皮九道工序才能做出來。陳皮需要天然日曬才能出來很好的味道,至少五天左右。假貨一般上機器烘乾,節省時間。可以説,正宗的新會小青柑一斤就要400元以上。”
（齊魯晚報·齊魯壹點記者 劉紅傑）
