記者 楚田
雲南網訊 隨著雨季的到來，雲南省各地野生菌逐漸上市，食用野生菌中毒風險上升。5月以來，雲南省野生菌中毒事件共報告14起，中毒56人、死亡2人；5月以來，雲南省野菜中毒事件共報告4起，中毒14人，死亡1人。為此，雲南省疾控中心提醒：不熟悉的菌子不要買，公路邊的野菜不要採，以免野生菌、野菜中毒。
吃野生菌注意事項
一、不要採不熟悉的菌類；
二、去市場買菌時，最好買曾經吃過的，不要食用自己不認識的野生菌；
三、加工烹調時採用的方法也要得當，首先，不論是哪種菌子，都不要涼拌吃，其次，不論炒還是燒湯，都要炒熟煮透，不要用急火快炒；
四、吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒；
五、吃完菌後如感不適，有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等症狀，應立即前往正規醫療機構治療。若不能及時就醫，應立即採用簡易的方法，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，減少有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度、防止病情加重。經過這些處理後，還要儘快轉送醫院診治。
吃野菜注意事項
可食用的野菜品種有：刺五加、枸杞尖、臭菜、魚腥草、薺菜、藜蒿、灰條菜、金雀花、核桃花、芭蕉花、棠梨花、苦刺花、水芹菜、水蕨菜、蒲公英、樹頭菜（刺老包）、香椿、花椒葉、沙松尖等。在食用野菜時要注意以下幾點：
一、不要採摘、食用不認識的野菜。
二、野菜比較臟，採回來後先用淘米水浸泡半小時再沖洗。
三、衛生環境較差的區域及公路邊的野菜不要採摘；公園和城市公共綠地的野菜也不要輕易採摘，因為可能被噴灑了農藥。
四、學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐嚴禁加工食用野菜類，防止引發群體性食物中毒事件。
五、食用野菜後，如出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇發麻等症狀，應及早到醫院就診，並儘量保留剩餘食物以便核查中毒原因。
