眼下，高溫席捲全國，而豬肉卻持續“遇冷”：2016年的火爆行情沒能在今年得以延續，上市量顯著增長，豬肉價格一路下跌。
喜：終於吃上“便宜肉”了
“五花肉12元一斤嘍！”7月18日，當記者時隔一年再次來到位於金沙路的某大型農貿市場時，感受到的卻是完全不同的景象：2016年同期賣17元一斤的五花肉，現在只賣12元一斤，一年間下跌了30％。“價格便宜了，銷量也大了，消費者受益，我們生意也好做。”攤主老張對記者説。
記者在走訪島城主要肉菜批發市場時發現，今年3月份以來，豬肉價格開始下跌，目前價格已經活絡到三年前的水準。7月18日，位於重慶中路的青島華中蔬菜批發市場白條肉批發價格為9.2元/斤，而2016年同期為14.2元/斤，一年間下跌了35％。
市商務局監測數據顯示，今年6月份，市區豬肉批發均價18.9元/公斤，環比下降3.2％，同比下降31.8％。
憂：賺錢的好日子過去了
下游零售價格的走低直接拉低了上游生豬價格。“目前生豬價格為每斤7元左右，而2016年同期為每斤10元左右，價格下跌了30％。”膠州市九龍鎮鑫玉良種養殖場場長鄭方玉告訴記者。
7月14日，國家發改委發佈《上半年生豬價格情況及後期走勢分析》指出，今年以來，生豬價格整體呈下降走勢。春節前，生豬價格延續上年四季度價格走勢，繼續小幅上漲。節後持續走低，尤其是進入5月份跌速明顯加快。
價格的持續下跌讓養殖戶措手不及。“2016年，一頭豬隨隨便便就能賺個八九百元，管理好的養殖戶能賺一千元。而目前一頭豬只能賺150元—200元，管理不善或者前期高位購買仔豬的養殖戶可能虧本。”鄭方玉説，賺錢的好日子已經過去了。
析：“豬週期”作祟
分析認為，造成近期豬肉價格下跌的主要原因是供求關係發生明顯變化，供應量顯著增加。
市商務局監測數據顯示，今年6月份，市區豬肉上市總量為9.8萬頭，日均3270頭，環比增長1.6％，同比增長52.7％，生豬市場供應充足。
農業部監測數據顯示，今年6月份，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰總量為1775萬頭，比2016年同期增加24％。
“2016年價格高的時候，養殖戶紛紛壓欄惜售。原本體重養到115公斤左右就應該出欄，硬是給養到140公斤，甚至有養到200公斤的。同時，不少養殖戶加緊補欄，增加了存欄量。而看到機會的上游飼料生産企業也想分杯羹，紛紛加入‘養殖大軍’，極大地增加了産能。到今年，巨大的存欄量和産能集中釋放，一下子拉高了供應量，打壓了價格。”鄭方玉説。
除此之外，價格低廉的國外豬肉的大量進口，對2016年高企的豬肉價格形成了打壓，成為近期豬肉價格走低的又一大因素。據青島海關統計，2016年國內豬肉價格高企的同期，山東口岸進口豬肉數量也隨之大幅增加。其中，2016年前11個月，山東口岸進口豬肉15.5萬噸，同比增加2.3倍。進口平均價格僅為每公斤12.5元，不僅遠低於同期國內豬肉批發價格，甚至遠低於國內生豬價格，極具競爭力。
判：呈平穩回落態勢
談到後市，業內瀰漫著不太樂觀、但也並不過分悲觀的空氣。
“我認為目前的行情才是正常的。對於消費者而言，目前的豬肉價格適中。而對於養殖戶來説，一頭豬賺一二百塊錢也是可以接受的。”鄭方玉説，隨著産能的快速釋放，供應量會逐步趨穩，將對價格回穩形成有力支撐，因此出現大幅下跌的可能性不大，但要重回2016年的高位行情也基本不可能。
農業部市場與經濟資訊司副司長王平在7月17日舉行的新聞發佈會上表示，隨著下半年消費旺季的到來，豬肉市場將逐步回暖，但全年豬肉價格大幅上漲的可能性不大。
國家發改委發佈的《上半年生豬價格情況及後期走勢分析》認為，從當前生豬生産等方面看，預計下半年市場供應會進一步增加，豬價整體仍會呈下降趨勢。
市商務局分析認為，當前，青島生豬存欄量充足，加之大中院校放假，市場需求量減弱，預計豬肉價格將保持當前走勢，呈平穩回落態勢。（青島日報/青島觀/青報網記者 沈俊霖）
