圖為好賽公司的養殖池。 (余建文攝)
中國寧波網訊(記者余建文 通訊員劉禦芳)生長在河裏的淡水魚，用海水來養，能活得了？這個看來不著邊的想法如今居然成了現實。上周，位於象山縣高塘島的寧波好賽水産發展公司利用新技術，用海水養大的1000多公斤河鯽魚運往金華市場，掀開了今年大規模上市的序幕。
上週五，記者來到高塘島的好賽公司養殖場。公司負責人宋德定從養殖塘裏提起魚簍，裏面是活蹦亂跳的河鯽魚。與市面上的鯽魚所不同的是，這些河鯽魚鱗片呈淡淡的金黃色。據介紹，養殖池的水是海水與淡水混合，鹽度為千分之十，是海水鹽度的三分之一左右，“當初投放時，就是普通的小河鯽魚，但在海水裏養了四五個月之後，變成‘金魚’了。”宋德定説。
宋德定養了近20年魚，“淡水養魚細菌多，魚容易生病，當初我就琢磨著引入海水來養”，六七年前，他在莊市街道設立實驗室，攻關淡水魚“海化”養殖，經過三四年的反覆調試，終於摸索出了一套有效辦法。2014年，他來到高塘島龍珠村，用兩年多時間，投資近1500萬元建起108畝鋼架大棚養殖池，採用精確的水質控制技術，實施淡水魚“海水化”規模養殖，並實現了“零排放”的迴圈水生態化養殖。在寧波大學水産學院的技術人員協作下，公司研發多種餌料，提高魚的品質。
市海洋與漁業研究院副院長吳雄飛説，淡水魚“海水養”是個新課題，以前在慈溪地區的魚蝦混養中有過試驗，但像好賽公司這樣規模化養殖獲得成功的，非常罕見。河鯽魚變成“金魚”，原因在於海水中有鈣，促進魚的體表顏色變深，且與投喂的餌料有關。“淡水魚‘海水’養，存活的關鍵在於水質的控制，其最大的好處是大幅降低了魚的病害發生率，且沒有土腥味，魚肉更緊實，口感更好。由於減少了用藥量，養大的魚也更安全、健康。”吳雄飛説。
據悉，目前好賽公司用海水養殖的，除了河鯽魚，還有草魚、花鰱、鳙魚、黑魚等好幾種淡水魚。今年五月，公司出産第一批河鯽魚因為肉質鮮香可口，大受食客歡迎。宋德定説，現在公司主打“東海鯽魚”這一概念，每月出産約5000公斤河鯽魚，全部銷往金華市場，批發價為50元一公斤，市場零售價每公斤70多元，儘管價格高出普通鯽魚一倍，但仍供不應求。到今年年底，公司月産量有望達到4萬公斤，屆時將在寧波設銷售點，讓市民嘗一嘗這用“海水養”的淡水魚，到底是啥滋味。
