難擋美食誘惑 原因在於前額葉中央皮質的一個大腦區域

　　不少人信誓旦旦地要控制飲食，可是看見美味就管不住嘴。為何無法抗拒誘惑?科學家説，原因在於名為前額葉中央皮質的一個大腦區域。

　　美國伊利諾伊大學用老鼠做實驗，訓練老鼠知道按動一個操縱桿能得到小糖丸，再訓練它們收到一個表示“停止”的信號時不按操縱桿。研究人員發現，老鼠接收到“可以”和“停止”信號時，前額葉中央皮質中的一些神經都會變得活躍。

　　研究人員用藥物抑制前額葉中央皮質的活動後，“停止”信號變得難以對老鼠起作用;而當研究人員用化學遺傳學技術增強前額葉中央皮質的活動後，老鼠控制自己不去按操縱桿取糖的能力增強。

　　研究人員之一傑米·羅伊特曼説，如果能設法控制人類前額葉中央皮質的活動，將可更好地控制食物引起的衝動。