山東口岸銷毀一批重24噸不合格進口阿根廷紅蝦

　　大眾網青島7月21日訊（記者 李敏 通訊員 張剛）近日，山東榮成檢驗檢疫局在對一批共1200箱、重24噸、貨值14.4萬美元的進口阿根廷紅蝦進行查驗時，發現該批貨物色澤不良、部分産品風乾嚴重，抽樣檢測結果顯示揮發性鹽基氮的含量達134mg/100g，超出我國食品安全相關標準要求30mg/100g的近5倍，該局依法對該批貨物進行銷毀處理。
　　揮發性鹽基氮（TVB-N）是指動物性食品由於酶和細菌的作用，發生腐敗，使蛋白質分解成氨及胺類等鹼性含氮物質。其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養價值越低。一般在低溫有氧條件下，水産品揮發性鹽基氮含量達到30mg/100g時，即認為是變質的標誌。