膠州食藥局為高考師生用餐“上保險” 保舌尖安全

工作人員在學校檢查食品安全。

　　大眾網青島6月8日訊（記者 高玉清 通訊員 李傳峰）2016年夏季高考將於6月7日至8日在膠州市第一中學、膠州市第三中學、膠州市實驗中學三所學校舉行，為有效預防和控制食物中毒等食品安全事故的發生，給廣大考生締造一個放心安全的飲食環境，膠州市食品藥品監管局多措並舉，全面落實高考期間食品安全保障工作。
　　為保障高考期間學生食品安全，膠州市食藥局提前行動，詳細制定了高考食品安全保障工作方案及食品安全事故應急預案，成立了局分管領導為組長、各相關科所為成員單位的保障工作領導小組，細化責任，確保保障工作有力開展。針對每家餐飲單位在檢查中發現的薄弱環節進行分析指導。
　　阜安、中雲、三里河三個食藥監管所提前進駐高考考點及接待點等5家餐飲單位，對從業人員進行包括採購、儲存、加工操作、食具清洗消毒、飯菜留樣、菜譜制定等方面的專題培訓。與管理人員簽訂了《食品安全責任書》，明確餐飲單位食品安全責任。高考期間執法人員全程現場監督供餐單位的食品安全，對提供的食品、加工場所、餐飲具消毒保潔情況等進行巡查，對供餐單位在食品加工過程中的不規範行為及時提出整改意見。發揮食品安全快速檢測箱的優勢，根據高考供餐單位提供的菜譜，對供應的食品、食品原料、加工過程關鍵控制環節進行查驗和食品安全現場快速檢測，為高考師生用餐又上了一道“保險”。聯合第三方檢測機構，對高考供餐單位使用的米、面、油、調味品等食品進行了抽樣檢測，提前確保高考使用的大宗食品的安全性。
　　膠州市食藥局發揮電子監管中心實時監控、指揮調度、資訊通信等功能，對高考供餐單位食品加工關鍵環節進行全程視頻監控、攝像，及時發現食品安全隱患及不符合操作規程行為，確保考生飲食安全。