“蒜苗本來長得很旺，怎麼就爛掉了呢?”近日，大霧散去，被譽為“大蒜之鄉”的濟南商河縣白橋鎮農民邢勇，在田地裏補種蒜苗。邢勇説，今年蒜價高，城裏零售價動輒10元/斤以上，來年也差不了，因此，即使蒜種高達6.5元/斤，是去年同期3倍多，他也堅持要補苗。
日漸離譜的蒜價再次成為人們的談資。産地背後操縱價格的囤積商，意識到風險，開始出貨;做國際貿易的大蒜深加工企業則在熱議，瘋狂的蒜價是否是CPI拐點來臨的前兆?
大蒜之鄉的傲嬌：
蒜農豪言“都知道白橋鎮富，男光棍少”
秋分之後種完大蒜，白橋鎮關王廟村農民進入農閒季節。茶余飯後，村民們喜歡坐在一起拉家常，而聊天的主題總離不開大蒜價格和男女婚事。
在村民姜麗眼裏，白橋鎮在商河縣一直是個另類存在：“其他鄉鎮，都是秋天收了棒子種麥子，我們鎮幾乎家家戶戶種大蒜。2001年，我從其他鄉鎮嫁過來，就是如此，當時徹底摒棄套種小麥、棉花等，全部種大蒜，15年來，從沒見過價格這麼高。”
今年5月底，白橋鎮大蒜豐收，鮮蒜地頭收購價2.3元/斤，而去年最貴時只有2元/斤。7月份，鮮蒜變成幹蒜，重量少了兩三成，價格飆升到3.8元/斤左右，蒜農擔心放在家裏高溫高濕季節會腐爛，大量出貨，到8月份，就漲到4.2元/斤，9月份漲到5元/斤以上。
坐在旁邊的李老太説，她這輩子就沒見過這麼高的收購價，“2010年最貴的時候，也只有兩塊六七一斤，一般蒜農一塊八九就賣掉了。”其後大蒜收購進入低迷期，最便宜的時候只有0.5元/斤，一般1.5元/斤左右，直到今年5月份。
“不管怎麼説，種蒜比種麥子強，你問問這十里八鄉農民，都知道白橋鎮富，男光棍也少，周邊鄉鎮的小姑娘，都願意來這找對象。”姜麗説。
對明年大蒜價格，邢勇充滿信心：“沒今年這麼貴了，但也便宜不了，種植成本太高了，一畝地需要七八百斤蒜種，按一斤5塊錢算，僅蒜種就得4000元。”
附近小有名氣的囤積商：
囤大蒜5年基本沒虧過，去年還大賺一筆
在白橋鎮邢家村採訪時，記者碰到正在修繕房屋的吳仁功，他是附近小有名氣的大蒜囤積商，有著5年囤積經驗：“一開始，我給河北大蒜深加工廠家代收，一斤能賺3分錢，辛辛苦苦收購7萬斤，只能賺2100元。2010年，全國性蒜價暴漲，有著‘中國蒜都’之稱的濟寧金鄉縣，大批人因囤積大蒜發財。”
商河白橋鎮也有“中國大蒜之鄉”美譽。2011年，趁著大蒜價格暴跌，吳仁功幹起了囤蒜生意：“當時大蒜收購價一塊五左右，囤了5萬斤，年底出庫，每斤能賺五六毛錢，利潤率還可以，只是當時商河冷庫少了些，成本太高。”
此後幾年，大蒜價格一直不溫不火，吳仁功每年都囤，每年都有0.5元/斤的利潤，基本沒虧過，直到去年才大賺了一筆。“前年8月，好貨入庫收購價2.6元/斤左右，我一個人囤了20萬斤。”
吳仁功説 ，最後去年出庫時，平均5元/斤，一斤有2元左右的純利潤，還是非常可觀的。
今年5月底，白橋鎮大蒜豐收，吳仁功還準備囤，只是價格上來了：“8月份，紅大蒜價格攀升到5元/斤，憑一個人很難再囤20萬斤，於是約了兩個小夥伴一起囤。”顯然，當時收購價已經不低，但吳仁功賭定還會漲，因為去年冬天天氣原因，全國大蒜今年減産30%。
“現在看來賭對了，價格還在漲，但風險越來越大。”吳仁功説，以給食品廠用的紅蒜瓣為例，目前已漲到6.5元/斤，廠家為節省成本，乾脆少用甚至不用大蒜。於是11月8日下午，他緊急把7萬斤蒜瓣出庫賣掉，每斤賺一元左右。
至於大蒜頭價格，吳仁功認為還有上漲空間，臘八前出庫價能漲到7.2元/斤左右：“因為大蒜頭更多針對終端消費者，價格即使再漲，由於用量有限，消費者也不會太在乎。”
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