■統一標識的“張小生”包子鋪遍及18個省市。
■因為用料放心,包子受到市民喜愛。
□文/圖 本報記者 王彬 通訊員 怡君
大學畢業後既沒有參加公務員考試,也未選擇公司應聘,而是投資2萬餘元在街頭開了一家包子鋪。經過兩年多的艱難打拼,竟然發展了150多家加盟店,遍佈全國18個省市,年銷售額近3000萬元。26歲小夥張亞普究竟靠什麼成為邯鄲“包子王”的呢?
用良心打造邯鄲品牌包子
張亞普畢業于中國地質大學,畢業後也曾為工作迷茫過。2014年5月份,他經過四處學藝和多方考察,結合自己所學市場行銷專業,在邯鄲市萬達商場南側的小吃街開了一家不到6平方米的“張小生”包子鋪。由於他的包子用料精、味道好,每天買包子的人排起了長隊。
從創業初始,張亞普對“張小生”包子有著明確定位:好吃、誠信、放心,打造成名牌地方小吃。
為保證包子的味道和品質,他堅持“良心用好料,還原老味道”,嚴格把控選料、製作、銷售等各個環節,拒絕劣質肉、劣質油以及香精等食品添加劑進店。現蒸現賣,超過兩個小時不再外賣,用不完的餡料第二天絕不再用。
張亞普的包子鋪不僅是商家,更是一位好“鄰居”,平時除了幫助周邊居民代收快遞外,還會在雨雪天氣裏提供雨傘等用具。
用正能量提升品牌影響力
張亞普要打造的包子品牌,不僅放心、健康,還充滿“正能量”。
剛開業時,他就在店外張貼了一張溫馨提示,老人兒童孕婦無需排隊。等包子店生意漸入正軌,在保證包子品質、服務的同時,他開始熱衷於公益,經常邀請環衛工人及殘疾人免費吃包子,向災區獻愛心等。
如何才能擴大包子的銷路?張亞普動了不少腦筋,不僅第一個登上邯鄲各大團購網站,也是第一家做外賣的包子店。同時,他將線上線下結合在一起,讓QQ、微信、微網志、論壇都成為宣傳平臺。
地道邯鄲味兒的包子鋪遍佈各地
隨著“張小生包子”名氣漸響,越來越多的人想要加盟開店。
為了保證品牌品質,張亞普採用“小店加盟,大店直營”的加盟方式,各加盟店一定要“明廚亮灶”,原料由總店統一配送或到指定店舖購買,店面裝修、品牌展示、廣告發佈,都必須嚴格按照公司提供的標準執行。
加盟合同中,明確要求嚴禁使用含鋁類添加劑和不符合國家標準的添加劑,一經發現立即摘牌,並處以鉅額罰款。
在邢臺市,第一家加盟店的負責人最初投資8萬元,半年後又投資22萬元開了第二家店。截至目前,“張小生”包子加盟店已在邯鄲、石家莊、邢臺、河南安陽、山東聊城等地發展到150余家,越來越多的人喜歡上了地道邯鄲味兒的包子。
今年8月份,在河北省青年創業創新大賽中,張小生包子鋪和其他4個項目因為接地氣、可複製、可落地獲得大賽一等獎。
對於大學畢業生如何創業,張亞普深有體會地説,首先要根據自己的專業特長、愛好選擇一個目標,實際工作中必須學會放下身段,保持平常心,不要計較眼前的利益,很多時候只要堅持下去就會看到希望。