導語：受種植面積減少及人為炒作等因素影響，濟南大蒜價格從今年3月份開始，經歷了2輪上漲。進入10月，隨著市場冷庫蒜陸續上市，大蒜價格經歷年內第三次漲價，並創出年內新高，9.96元/斤。“蒜你狠”捲土重來。
6塊錢買三頭蒜，蒜價直逼10元/斤
31日上午，在德興街某超市蔬菜區，記者看到産地為濟南的大蒜價格為每斤9.5元。在附近的一家農貿市場，蒜價為9元/斤。記者了解到，天橋區一家超市蒜價達到9.96元/斤。據市中區物價局價格監測顯示，10月27日，大蒜價格每斤為9.00元，與上周相比上漲了12.50%;與上月同期相比上漲了12.50%;與去年同期相比上漲了100.00%,價格翻了一番。
“6塊錢稱了3頭蒜，”正在德興街一家超市內買菜的王女士告訴記者，“家裏要燉魚，買幾頭蒜回家燉魚用，沒想到蒜那麼貴了。”王女士表示，天冷了，家裏也不經常吃蒜，所以“貴點就貴點吧，也吃不多。”
一年三漲，這次是冷庫蒜推高價格
這已是今年以來大蒜第三次漲價。今年年初，受寒潮天氣和春節需求增加因素影響。大蒜價格從每斤4.6元漲到了每斤7元，漲幅達漲幅55%。4月份開始受新蒜上市因素影響，大蒜價格快速回落到每斤4元左右。隨著山東主産區新蒜上市，受減産消息的刺激，大蒜經銷商搶購大蒜，6月份，大蒜價格再次一路上漲，最高漲至8元/斤左右。而此次正在上漲的蒜價則是因為市場上的冷庫蒜陸續上市，推高大蒜價格高位上漲並創出年內新高。
“今年的新蒜大部分都被收購商收走了，現在上市的是冷庫蒜。”31日，據二七新村附近一家農貿市場的攤主告訴記者，“冷庫蒜得加上冷庫的儲存成本，所以價格也跟著漲了起來。”記者了解到，在匡山蔬菜批發市場，大蒜的批發價格約為6.7元/斤。
大蒜金融屬性也是幕後推手
據市物價局相關人士分析，冷庫蒜上市只是推高蒜價上漲的原因之一。大蒜金融屬性逐步增強，人為炒作因素推高大蒜價格。今年6月份，商河縣白橋鎮大蒜上市的時候，7萬畝大蒜種植區內隨處可見外地前來收蒜的收購商。據商河縣物價監測部門表示，“今年6月份到商河收購的蒜商同比去年增加15%左右，且收購量同比往年也高出不少。目前商河白橋鎮冷庫大蒜庫存很少。”有業內人士分析，因為今年全國範圍內大蒜減産，市場供需發生矛盾，這為投機炒作提供了商機，遊資炒作現象日趨突出是拉高蒜價的又一因素。
此外，冬季到來，大蒜儲存成本下降，而新蒜要到明年4、5月份才能上市，市場供應相對減少的情況下，蒜農和蒜商惜售心理加重，借機提價以及囤蒜等多種因素均使得今冬蒜價居高不下。據業內人士預測，春節前大蒜價格高位運作的可能性仍然較大。
