煙臺突查24家用餐配送單位 呼籲市民主動投訴

　　(記者 侯洪斌 通訊員 夏天棋)近期，煙臺市食品藥品監督管理局組織相關縣市區對全市24家集體用餐配送單位開展了一次集中食品安全飛行檢查。

　　檢查中發現，部分集體用餐配送單位存在食品留樣標簽不規範、食品原料進貨查驗記錄不全、添加劑使用公示不到位等問題。針對此次檢查暴露的問題，煙臺市食藥監局檢查人員進行了詳細的記錄，提出了整改要求的時限，督導餐飲服務企業進行整改落實，對整改不到位的，將依法嚴肅查處。

　　這次檢查中，執法人員還發現個別集體用餐配送單位只注重經濟效益，沒有真正意識到食品安全的重要性，食堂經營主體責任落實不到位，財力、人力的投入存在較大問題；個別食堂經營方缺少自律意識、缺乏相關食品安全知識的系統培訓，食品安全意識淡薄，在加工過程中未能按餐飲服務操作規範執行，大大增加了食品安全的風險。

　　下步，食品藥品監管部門將針對夏季餐飲消費特點和飛行檢查發現的問題，強化監管，嚴防發生群體性食物中毒事件發生，適時對全市1500平方米以上的大型餐飲服務單位也開展同樣的飛行檢查活動。

　　同時，食藥監管部門還將嚴格落實強化餐飲服務單位食品安全主體責任，強化第一責任人意識，嚴格實施《餐飲服務食品安全操作規範》，嚴把採購、貯存、加工製作、清洗消毒、健康查體、食品留樣六關，嚴格落實食品添加劑“五專兩公開”制度，並承諾不購買、不儲存、不使用亞硝酸鹽。

　　對於本次檢查中通報問題的餐飲服務單位，食藥監管部門將嚴格按照規定時間督促整改到位，堅決杜絕檢查問題不落實、不整改現象。對整改落實不力的餐飲服務單位，將責令停業限期整改，對拒不整改的餐飲服務單位，將依法從嚴處罰，直至吊銷其《餐飲服務許可證》。

　　此外，煙臺市食品藥品監管局歡迎市民撥打12331熱線，對發現的食品藥品安全問題進行投訴舉報。