早報訊 今年上半年，豬肉價格上演了牛市戲碼，一路上揚。近期前往超市購買豬肉的市民發現，現在的肉價相比上半年有所下降，肉價年內首次下行。6月份以來，生豬價格出現回落，近期更是跌破20元大關，下降到19.57元/千克，同比上漲27.74%，環比回落3.45%。對此，業內人士表示，近期由於飼料成本價上漲，養豬戶將大量存欄豬出欄拋售，生豬大量出欄上演“小豬快跑”，導致生豬市場價格下跌。
肉店生意不太好做
記者走訪了市區幾個農貿市場，發現買豬肉的消費者寥寥可數。“淡季價格不降，生意更難做，每天都不敢進太多的豬肉，害怕賣不完。”一家肉店的老闆告訴記者。而正在市場買菜的市民劉女士告訴記者，現在天氣熱，飲食要清淡一些，她家購買豬肉比冬天明顯減少。
“往年天氣熱的時候肉價就不高，今年生豬價格降了，豬肉也跟著小幅下降。”一位姓王的攤販説，“不僅是買肉的人嫌貴，我們賣肉的也覺得今年價格太高。”他還説，進價是一點一點往上漲，但他們賣的時候不能天天漲，所以利潤反而不如以前，“現在這個價格比去年高，再加上天氣熱，買的人少了，我們生意也不好做。”
建議適時適價出欄
據市統計局數據顯示，在持續了一波上漲的趨勢後，6月下旬，豬肉價格略有回落。監測數據顯示，豬後腿肉和豬五花肉平均價格分別由6月中旬的34.55元/千克和34.67元/千克，降至34.26元/千克和34.38元/千克，降幅均為0.8%。另外，精牛腿肉和雞胸肉價格分別上漲0.4%和3.7%，精羊腿肉價格下降0.4%。
“從整個産業鏈來看，2016年6-8月上市的商品豬大多是2015年11月與2016年1月出生的仔豬，受極寒氣候影響，仔豬成活率下降，對今年7月份生豬供應量影響較大。”金鑼肉製品公司相關負責人趙經理説。他還表示，對於養殖戶而言，近期玉米價格開始回升，對於後市養殖成本將是不小的壓力，建議廣大養殖戶關注豬價動向，不要盲目養大豬，合理調整生豬存欄結構，理性補欄，不可盲目跟風追漲，在確保合理利潤的前提下，適時適價出欄。
需求減弱平抑價格
豬肉價格走低的原因何在？“肉價下跌主要是四個因素：一是原料，前期豬肉價格持續上漲，玉米、豆粕等飼料價格低迷，養戶壓欄惜售心理佔據上風，而近期因為玉米價格開始回升，壓欄成本增加，生豬集中出欄導致收購價走低；二是需求發生了變化，各大院校陸續進入假期，集團採購量遞減，且氣溫升高降低市民肉類消費需求，豬肉消費步入低谷期；第三個因素是國內豬價與進口豬價出現倒挂，進口豬數量增加，緩解國內豬肉供給壓力。”膠州養殖大戶鄭方玉分析説。
談到下一步豬肉市場走勢，受訪者普遍認為，豬肉價格已經達到高點，繼續上漲的動力不足。“從遠期看，最近出現的補欄過熱現象，將迅速恢復産能，最快有望在今年下半年出欄上市，大大改善供求關係，從而從根本上平抑價格。”一位業內人士指出。 （記者 景虹）
