秋季飲食易多點白色 蘿蔔白菜均可補肺

    中醫認為，食物的顏色與五臟有關，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎，正是因為白色食物具有補肺的作用，所以秋天適當多選白色食物對健康是有益的。經過加工的米、面，是我們的主食，如粳米(稻米、大米)味甘、性平。白色食物中，有很多性平或性平微涼的食物，如白花菜、白菜、白蘿蔔、蓮藕、蓮子、冬瓜、白蘑菇、白蕓豆、豆腐、白芝麻、百合、白芍、山藥、銀耳、牛奶等。這些食物不僅具有其營養特點，還富含有機硫化物、槲皮素、兒茶素、植酸等植物化學物，對人體具有保健功能。