1、心臟。咖啡因以兩種方式作用於心臟:除了影響調節心血管系統的大腦中樞,也直接對心臟産生作用。高劑量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分鐘增加10~20次心跳,並且可能使某些人短暫心律不齊。
因此,適度飲用含咖啡因(平均每天最多500毫克)的飲品,不會大幅提高心臟疾病風險,但超過這個劑量可能會增加患心肌梗死的風險。
2、腎臟。早上喝咖啡後愛上廁所,是許多人經常遇到的事。這是因為咖啡因會影響腎臟的腺苷受體,起到類似利尿劑的作用。咖啡因也可能減緩大腦釋放一種減少尿液生成的抗利尿激素。
3、消化系統。咖啡中的酸質、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜,並促進胃酸分泌,長期大量飲用含有咖啡因的飲品,會導致胃病。
4、呼吸系統。咖啡因及類似藥物對於呼吸有兩種影響,一是增加呼吸速率。此外,咖啡因可使氣管周圍的平滑肌放鬆,因而使氣管擴張,增加呼吸量。但咖啡因不可以作為藥物用於臨床來治療哮喘。
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