原標題：肉夾饃跟著肉價漲卻不跟著跌 餐館價格漲後不再下調
豬肉價格從6月中旬開始調頭往下，持續幾個星期下調，至上週末已經降到比去年同期還低的水準，但是，從今年初坐上“過山車”的“豬你漲”仍在影響著我們的生活。有市民發現，此前跟著豬肉價格上調的餐館菜品價格，還有便利店的包子、陜西小吃店的肉夾饃、快餐店的紅燒肉蓋飯的價格，並沒有隨著豬肉價格回歸而下調。
肉夾饃跟風漲不見跌
昨天，市民周女士到東三環雙井橋附近的一家陜西餐館吃飯，發現以前賣9元一個的肉夾饃漲到了11元，一問，原來今年春節後菜價持續“高熱”，尤其是豬肉價格更是坐上了“過山車”，肉夾饃價格早就跟著漲價了。除了肉夾饃，周女士發現，自己愛吃的岐山臊子面，也從19元漲到了21元。“但是現在豬肉價格已經連續下降了好幾個星期了，老闆也沒有降價的意思。”而對此，店內負責人表示，現在人工成本也居高不下，是綜合因素導致價格上漲。
記者採訪發現，隨著此輪豬肉價格上漲，不少餐館都跟著上調了菜品價格。路邊的炒飯、蓋飯價格也都上漲了1元到2元不等。
劉先生愛吃的田老師紅燒肉，也在今年4月初貼出了調價公告，稱由於蔬菜、豬肉價格上漲，為了維持企業正常運轉，4月10日起調整部分菜品價格，記者發現，不少熱銷的蓋飯都進行了調整，比如紅燒肉蓋飯，由12元/份上漲到14元/份。某連鎖便利店，小肉包子價格也從2元上漲到2.2元，上調了10%。
豬肉價比去年同期低
北京晨報記者從新發地市場了解到，上周白條豬價格仍然以下調為主。據統計，7月22日，新發地市場白條豬的批發平均價是10.63元/斤，比上個月6月22日的11.88元/斤下降10.52%，比2015年7月22日的11.03元/斤下降3.63%。
不過，按照歷年7月中下旬肉價的走勢來看，近期肉價可能會出現小的反彈，這個反彈與肉價的總體走勢無關，而是因為北京的老百姓都有立秋“貼秋膘”的習俗，豬肉需求會出現階段性的放量。
新發地市場統計部門負責人劉通表示，連續兩周白條豬的上市量環比都在增加，從近期肉價的走勢來看，毛豬的供應形勢正在由偏緊向寬鬆轉換，前期過度壓欄積攢下來的毛豬促成近期毛豬供應的過剩。而肉價在近一兩年都會持續在下行通道徘徊。（陳琳）
