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老廈門有這15樣你小時候常吃的小零嘴

2017-05-18 11:04 來源:搜狐編輯:lohas

廈門人本性裏是嗜甜的,而且對於“甜”的這份熱愛不分男女老少,可絕對是誰都不會拒絕的。印象裏小時候最喜歡吃一點甜到齁的零嘴兒,然後喝上熱乎乎的一杯鐵觀音,甜味散到肚子裏,連心情都能一同好起來。

好料菌作為土生土長的廈門銀,整理出這15樣小時候常吃的零嘴兒,聽説吃過10樣的就證明自己老了,你吃過幾樣呢?

>>>>>蒜蓉枝

蒜蓉枝可是小時候的最愛了,長得十足迷你版的麻花,大鍋裏裹著糖漿炒出來,帶一層蒜蓉,仔細些的還有芝麻和蔥花。往往都是買上一個透明袋子,咬起來嘎脆,奇怪的是本來是不吃蒜的人,但是一做成蒜蓉枝卻好吃得不得了。

>>>>>蛋花酥

  

也是孩子的最愛的一樣,長條形的蛋花酥,外面的一層和蛋卷有點類似,內裏的花生和糖被壓得很實在,經常一口氣能吃下半袋!

>>>>>冬瓜條

小時候常買的都是一包一包的,外面裹著一層白色的糖,內裏帶著淡淡的冬瓜綠色。大人們總喜歡泡在水裏讓孩子喝了降火,但總是忍不住抓起一個藏在嘴裏,冬瓜疏鬆中帶著一點嚼頭,一不小心就容易吃多了。

>>>>>魚皮花生

這一定是廈門銀小時候的家中常備了,其實好料菌一直不太能接受魚皮花生的“怪”味道,外皮的一層硬且脆,嚼在嘴裏帶著點魚肝油的味道,卻是不少大人們配茶配酒的最愛。

>>>>>嘴口酥

  

長得是銅錢模樣,習慣的還有另一個叫法——一口酥,一口就能吃進去一個,一放在嘴裏就酥香滿口,但多吃了兩個立刻就上了火,也因此常常吃不過癮吶。

>>>>>麻酪

  

好料菌特別喜愛的一道!一般分成花生和芝麻兩種口味,一咬開外皮甜又帶一點韌性,最意外的是一咬開外皮之後內裏的胚心疏鬆得入口即化,好吃極了。

>>>>>椰子餅

這就不用説了,和餡餅並稱為廈門量大特産之一,皮和餡餅的很不一樣,更厚也更香一些,內裏的椰蓉餡還能吃到十足的椰絲口感,作為早餐也是不錯。

>>>>>餡餅

要説這是老廈門零食中最標誌性的一樣怕是沒有人會反駁?最傳統的分為鹹、甜兩種,甜的多以綠豆沙為餡,鹹的就少不了豬肉丁。

>>>>>桔紅糕

  

如今已經很難能賣到的桔紅糕,印象中每個都是雪白雪白的,外面裹一層糯米粉,入口輕輕一抿,Q彈爽口極了,因為不費牙口,最適合孩子和老人家一起享用。

>>>>>寸棗

  

最常見到寸棗是在過年的時候,因為寓意著“甜甜蜜蜜”,所以幾乎每家裏都會放上一大盆,咬在嘴裏酥酥脆脆的, 外皮上帶一點白砂糖,多吃兩塊就知道應該配茶了。

>>>>>貢糖(花生酥)

  

再熟悉不過的貢糖,除了直接吃啊,其實像薄餅之類的菜裏也多少還會用到一些,廈門的貢糖最古早的都是用紅紙包著的,咬一塊在嘴裏,外皮壓得很實,一碰到內裏就能鬆軟地落了一口,一吃就停不下來。

>>>>>明珠魚片王

好料菌賭5毛錢你們在小學都吃過這個牌子的魚片王!當時一小袋子好像也就是5毛,魚片的分量不多,但總還是會撕成更細長的小條,就這麼可以吃過一個下午。

>>>>>麻

這麼多年,從鼓浪嶼一路火到了中山路,老廈門的麻分量都很實在,外皮裹一層白芝麻,內裏更是芝麻、白砂糖、花生碎等等仔細地填滿,最棒的是糯米外皮軟糯Q彈,內餡又豐富。

>>>>>韭菜盒

  

長得肥嘟嘟的韭菜盒本不應該算作零食類的, 可相比起正餐,這還是更像是上下午茶時搭配的吃食,外皮脆而起酥豐富,裏面的韭菜餡與肉末、香菇等融合,吃一個也就快有4分飽了。

>>>>>炸 扣 jì k

  

這是一道只會用閩南語去念它的小吃 jì k,小時候要是拿到了一個,可要寶貝地咬開外皮,再細細地去嘬那裏面的芝麻粒和花生碎。花生碎、芝麻碎、糖粒都均勻地分佈著,咬一口能落了一嘴的酥與甜,廈門人貪甜的秘密可都藏在了這一口裏。

  

老廈門的零嘴兒其實太多,要讓好料菌説呀,再説上大半天可是一點問題沒有,這些零嘴中,你最愛哪一個?來告訴我們可好?


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