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當銀耳遇上春天,你準備好了嗎?

2017-04-07 10:39 來源:搜狐編輯:劉曉童 lohas.china.com.cn

春季是萬物生長、萬象更新的季節,《黃帝內經·素問》曰:“春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮”。意思是説,春季三個月,是生命萌發的時令,自然界生機盎然,萬物欣欣向榮。人應適應季節,調養生氣,使機體與外界統一起來,謂之“春氣之應,養生之道也”。

春天空氣乾燥,人們在這個季節裏極容易上火、口乾、舌燥,咽幹、咽痛。加之氣溫也很不穩定,忽冷忽熱,感冒、咳嗽就會接踵而來。所以春季要適當降燥,春季飲食總的原則宜甘而溫,富含營養,清淡可口,忌油膩生冷和辛熱,不要選用反季節蔬果。

那麼,哪種食物既能夠起到降燥潤肺、滋養潤補的功效,而且還適合一家大小、男女老幼共同享用呢?答案就是銀耳!

銀耳,俗稱平價的燕窩,有富貴燕窩的功效,卻沒有久食燕窩的副作用及日食燕窩的價格負擔,銀耳不僅能益氣清腸、滋陰潤肺、增強免疫力,而且其中的膳食纖維更可以幫助胃腸蠕動,減少脂肪的吸收,從而達到減肥的效果。

説起燉銀耳湯,估計每個女人都會。但怎樣燉得好吃,怎樣才能最好地吸收銀耳的營養,怎樣讓一家大小、男女老幼都愛上它呢?好運妹為大家準備了幾種最適合春天食用的銀耳湯。

銀耳白果雪梨盅

1.白果去掉外殼,清洗乾淨,用清水浸泡,冰糖砸碎;

2.銀耳溫水中浸泡一個上午,泡發後,洗掉泥沙並摘掉硬蒂,用清水清凈後,撕成小塊備用;

3.雪梨洗凈,刮去外皮,從一端的2/3動刀並切掉,挖空果核,形成一個盅子狀;

4.銀耳、白果和冰糖碎填入雪梨中,開水上鍋,中火蒸45分鐘即可。

薏米蓮子銀耳羹

1.準備好原料,銀耳提前泡發,洗乾淨,去根,撕成小塊;紅棗、薏米和蓮子洗乾淨;

2.把銀耳、薏米、紅棗、蓮子和枸杞子放入電壓力鍋裏面;

3.加入水,蓋上蓋子,扭到煮粥檔,20分鐘就可以了。

紫薯銀耳羹

1.銀耳用清水泡發一夜,並撕成小朵;

2.銀耳放入高壓鍋中加入適量的清水、冰糖;

3.電高壓鍋煮二十分鐘,將蒸好的紫薯切成小粒放入蒸好的銀耳羹中;

4、加入冰糖、再煮十分鐘好,湯汁粘稠即可。

切記,再美味的銀耳也不能隔夜吃,但如果一不小心多出來怎麼辦?沒關係,來敷一個絕對沒有防腐劑的骨膠原面膜吧!這樣裏裏外外都美了一把!


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