夏天到了,刺眼的陽光帶著熱浪席捲而來,此時此刻,一瓶清涼的礦泉水總是能給人帶來慰藉。但近日,“暴曬後的礦泉水會致癌不能再喝”這一説法引發眾多網友關注。真的是這樣嗎?南京鼓樓醫院臨床營養科副主任醫師陳曉甜給出了否定的答案。
揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖
開封後的礦泉水不要在高溫下放置過長時間
“其實只要是正規廠家生産的礦泉水,即使暴曬後,仍可以放心飲用。”陳曉甜告訴記者,目前,礦泉水瓶基本都是採用PET材質的,其熔化溫度超過250℃,暴曬的溫度根本不足以讓塑膠瓶中的物質分解溶解在水當中,所以暴曬後的水是能喝的。
據悉,PET,原名聚對苯二甲酸乙二醇酯,在塑膠品分類中為一號塑膠。雖然它的耐熱性不佳,碰到70℃以上的熱水就會變形,但是卻不會産生有害物質,而且,由於它的塑形能力強,在加工過程中不需要加入其他塑化劑。
但需要注意的是,高溫環境下礦泉水瓶會變軟,更容易讓氧氣通過瓶身進入瓶內,從而造成礦泉水的保質期提早結束。另外,開封後礦泉水不建議在高溫下放置時間過長,容易造成細菌滋生。因此專家也建議,不喝車內剩下一半的水,新開封的瓶裝水最好一次喝完,避免浪費。
隔夜水和千滾水,到底能不能喝?
常有人説,隔夜水當中有亞硝酸鹽,會致癌,不能喝。
自來水中確實含有一部分硝酸鹽和亞硝酸鹽,但含量非常非常低。對此,專家表示,不能脫離劑量談毒性。根據國家標準,生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應點1mg/L。而隔夜水中的亞硝酸鹽含量遠低於這一標準。此外,隔夜水中的微生物等也不會造成什麼健康危害。因此我們不必擔心隔夜水的致癌問題。不過隔夜水還是要蓋好蓋子,以防灰塵等雜物飄進水中。
千滾水被誤解,也是因為亞硝酸鹽的原因。常有人認為千滾水因為被反覆加熱,水中含有大量的亞硝酸鹽,飲用極其不健康。
其實,經過研究,開水反覆燒開20次後的亞硝酸鹽含量是0.038mg/L,遠低於國家飲用水標準。同時,反覆地燒開使得千滾水中幾乎不含細菌,所以千滾水也可以放心喝。