6月19日北京文華東方酒店五層，釣鴻韻葡萄酒舉辦了新品發佈日落派對&晚宴。釣鴻韻臻藏霞多麗幹白2021馥鬱清新，釣鴻韻臻藏波爾多混釀幹紅2022飽滿細膩，獲得到場嘉賓一致好評。為釣鴻韻調配這兩款酒的葡萄酒大師劉琳親臨現場，分享了她對寧夏産區風土和適合中式宴飲文化的葡萄酒風格的理解和把握。

(劉琳)

釣鴻韻臻藏霞多麗幹白2021和釣鴻韻臻藏波爾多混釀幹紅2022都來自寧夏精品酒莊美賀酒莊訂制，與釣鴻韻臻藏赤霞珠幹紅2021同屬寧夏賀蘭山東麓産區。常駐法國波爾多的劉琳MW多次走訪寧夏和其他中國葡萄酒産區，她説寧夏産區陽光充足，降雨少，保持葡萄酒的清新和平衡很重要。她對釣鴻韻産品的理解是適合中式餐桌和宴飲文化，“因為中餐食材和味型豐富，葡萄酒需要給菜留白，而不是本身就很滿，香氣很“忙”。

釣鴻韻臻藏霞多麗幹白2021，香氣乾淨清新，酒體圓潤平衡，與文華扒房主廚Christopher Riou 精心製作的扇貝前菜搭配，很有夏天的感覺。

釣鴻韻臻藏波爾多混釀幹紅2022由赤霞珠、梅洛、馬瑟蘭混釀，酒體飽滿柔和，果香豐富深沉，回味悠長。Christopher Riou用一道質地柔嫩、肉香十足的牛柳來搭配。劉琳MW説她想做的是“既能即時飲用，又有陳年能力”的葡萄酒。

座中葡萄酒專業人士、Le Vin雜誌主編高翔認為開瓶就有好狀態對於餐飲非常重要，無須大費周章醒酒，為消費者立刻提供愉悅感。資深葡萄酒自媒體人陸江讚許這款酒的平衡感和劉琳MW的調配功力。美食評論家曹滌非和Target目標雜誌出品人Andy Liu都有豐富的葡萄酒經驗，不約而同認為這款酒非常有波爾多風格。

在場嘉賓也品鑒了釣鴻韻臻藏赤霞珠幹紅2021——釣鴻韻品牌最早在寧夏賀蘭山東麓列級名莊源石酒莊訂制的一款酒，由國家高級釀酒師、中國農業大學段長青教授帶領團隊調配。紅色水果氣息為主，清新飄逸。

釣鴻韻系列酒款已經進駐北京文華東方酒店、上海JW侯爵萬豪酒店、上海艾迪遜酒店、天津康萊德酒店、深圳釣魚臺美高梅酒店等。也登上一些米其林、黑珍珠高端餐廳的酒單，和新老世界名莊酒並列，在外事宴請、高端商務活動和資深葡萄酒飲家的餐桌上扮演著重要角色。甚至也邁出國門，在新加坡Vinexpo酒展上，中國駐新加坡大使館官員評價釣鴻韻：“代表了中國優秀紅酒産區的獨特性 ”。

釣鴻韻秉持釣魚臺食品公司理念，以高標準體系為根本，甄選中國最佳葡萄酒産區和最具標誌性葡萄品種，聯手知名精品酒莊和一流釀酒師團隊，釀製限量版美酒，傳播中國獨特宴飲文化和東方紅酒韻味。未來可期。

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