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美味不用等巡迴沙龍上海綻放在即 以智慧餐飲賦能商家

發佈時間:2018-06-21 16:38:09 來源:消費日報網 責任編輯:余佳華

大數據怎麼能讓餐廳在開店之初就立於市場高地?如何有效突破多店舖餐企經營中管理失調的發展瓶頸?由知名智慧餐飲服務商美味不用等(以下簡稱“美味”)主辦,餐謀+、店幫主、萬店掌協辦的“美味智慧餐廳賦能商家巡迴沙龍”。今年在全國28個核心城市每個月都有舉辦,繼深圳站、廣州站、廈門站、福州站、上海站、杭州站、武漢站等多城鋪開之後,6月26日再次落地上海。美味將邀請餐飲行業專家及知名商戶,圍繞“創贏,打造智慧餐飲新生態”主題充分分享交流,深度探討如何打造智慧餐飲新生態,助力餐企在日益風高浪急的餐飲行業站穩腳跟並迅速發展壯大,同時提升精細化經營能力。j1c中國網生活頻道_品味中國生活

餐飲行業明顯已經進入了“深水區”——表面上看似順水行舟、風平浪靜,實則暗流洶湧,暗礁密布,一不留神,小船説翻就翻。數據顯示,2017年新生311萬家餐廳的同時,也有285萬家餐廳倒閉,平均每天都有553家關門;餐廳的平均壽命僅有508天。除了日益提升的房租、人力成本、食材成本三大固有痛點外,跨界者入侵、新型業態的不斷涌現,也讓眾多餐飲“老炮兒”有些無所適從。生死在一線之間,經驗和直覺也不再可靠,能夠增加抗風險能力的餐飲業“鎮艙石”在哪?j1c中國網生活頻道_品味中國生活

很多專家和行業有識之士都把希望寄託在集資訊化、數據化、智慧化于一身的智慧餐飲身上,“美味·智慧餐廳”正是在這樣的背景下應運而生。在此次沙龍上,美味將會向與會者分享了自身基於精到、深邃的行業理解和科學、深入的數據分析所取得的成果——“美味·智慧餐廳”解決方案,並將公佈“美味·智慧餐廳(排隊版)”在知名餐企耶裏夏麗試用的優異表現,據提前劇透,或會在行業內引發不小的“地震”。此外,美味還會公佈近三年上海地區餐飲大數據,包括各菜係的平均客單價趨勢、人氣商圈&商場top10、手機取號商圈&商場TOP10等,這可都是美味不輕易示人的“珍藏”,對餐企管理者的決策有重要的參考作用。j1c中國網生活頻道_品味中國生活

針對頭部商戶們非常關心的餐飲連鎖如何實現精細化經營的難題,餐謀+合夥人張祖弢將分享他多年的心得體悟。張祖弢有十年餐飲從業經驗,曾在日本知名餐飲諮詢顧問公司任職5年,服務過西貝、雲海肴、江邊城外等全國大型連鎖企業,幫助企業明顯降本增效,其獨特的第三方視角或許會讓餐飲商家如同撥雲見日;j1c中國網生活頻道_品味中國生活

美味選址項目運營經理李永安也將會分享“美味·智慧餐廳”在餐飲店科學選址方面的表現,並將在現場與參會嘉賓們共同線上體驗大數據選址的魅力。研究表明,一家餐飲店的成功,40%的因素取決於選址,菜品不好可以調整,人員不行可以換人,位置不好就只能關門,因此數據智慧在餐廳選址方面的應用分享,無疑會成為本場沙龍又一個令人矚目的焦點。j1c中國網生活頻道_品味中國生活

除此之外,主辦發還邀請了淳石資本董事兼證券投資事業部負責人楊如意,作“彎道超車,如何使商戶現金流的增值更高效?”的分享,讓餐企管理者站在高處,重新理解現金管理。幫助餐飲企業通過合理規劃和控制現金流,不但能滿足經營所需現金流,還能創造出更多的投資機會,實現現金增資,助力餐飲企業彎道超車。j1c中國網生活頻道_品味中國生活

在分享之後,更有餐飲話題深度討論和全員頭腦風暴,同行業屬性、不同餐飲類型商家的磁場共振和智慧碰撞,更極有可能讓你靈感噴薄,妙思泉涌。j1c中國網生活頻道_品味中國生活

滄海橫流,餐企更需要增強抵禦風浪的底力,來杜絕傾覆的危險。這裡高朋滿座,群賢畢至;數據豐富,幹貨不斷;磁場疊加、能量火花閃爍,人、貨、場萬事俱備,你還猶豫什麼?6月26日 ,上海浦東新區錦延路253號“咖啡陪你”(地鐵2號線 上海科技館站 步行300米),期待您的大駕!j1c中國網生活頻道_品味中國生活

責任編輯: 余佳華

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