中國政府網昨日公佈了《國務院辦公廳關於加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》。

為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，通知就加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理提出若干意見，將地溝油列入當前食品安全領域的突出問題之一。

以近郊區等為重點查黑窩點

各地區、各有關部門要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內容，以城鄉接合部和城市近郊區為重點，排查和清理非法生産地溝油的黑窩點，摸清地溝油原料來源和銷售渠道。對發現的問題追查到底，對黑窩點一律取締。

同時，嚴防地溝油流入食品生産經營單位，對使用地溝油的食品生産經營單位依法責令停産停業整頓，直至吊銷許可證，對涉嫌犯罪的依法移送司法機關，追究刑事責任。

此次整治地溝油，還將餐廚垃圾處理過程予以規範。為防止餐廚垃圾流入地溝油黑作坊，國辦要求餐廚垃圾産生單位不得將餐廚垃圾交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理，不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物餵養畜禽。

餐廚廢棄物定期報告

通知還要求，加強餐廚廢棄物收運管理。餐廚廢棄物收運單位應當具備相應資格並獲得相關許可或備案。餐廚廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有餐廚廢棄物標誌，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落。

餐廚廢棄物産生、收運、處置單位要建立臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量等情況，定期向監管部門報告。各地要創造條件建立餐廚廢棄物産生、收運、處置通用的資訊平臺，對餐廚廢棄物管理各環節進行有效監控。

要求各地建市(縣)長負責制

通知提出，加大查處和收繳非法收運餐廚廢棄物運輸工具的力度；對違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務單位要依法予以處罰；對機關和企事業單位、學校、醫院等內部集體食堂(餐廳)不按照規定處置餐廚廢棄物的，除進行處罰外，還要追究食堂(餐廳)所屬單位負責人的責任。

為解決食品安全監管中的多頭監管問題，此次國辦明確要求各地建立市(縣)長負責制。餐廚垃圾處理作為城市綜合管理和公共服務的重要組成部分，各地區特別是各城市要建立地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作市(縣)長負責制，以加強統一領導和組織協調。

建立市(縣)長負責制的同時，各監管部門的職責亦需落實，建立建全全程監管和執法聯動機制。地溝油整治和餐廚垃圾處置涉及商務部門、質檢部門、工商部門等。