桂花銀耳羹

原料：水發銀耳100克。

輔料：冰糖100克，糖桂花適量。

做法：

①銀耳洗凈，去根部，再用溫水洗幾遍，撕成小朵。

②鍋內倒水，放入銀耳燒開，加冰糖再次燒至銀耳黏軟，放入糖桂花攪拌，燒至湯變濃稠時即可出鍋。

Tips：

①銀耳對肺、胃、腎、心、腦有滋補作用，做菜時葷素都可搭配，但人們通常將其做成甜食。

②如果沒有冰糖，也可以用白糖，用量可以根據個人口味添加。

香蕉西米羹

原料：香蕉5隻。西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、幹澱粉15克。

做法：西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒鍋洗凈加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至無白心時加白糖，沸起撇去泡沫。澱粉用水調糊，入鍋勾薄芡，下香蕉，攪勻起鍋盛入湯碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

特色：色彩典雅，香甜可口，回味無窮。

冬瓜玉米湯

原料：胡蘿蔔375克冬瓜600克玉米2個冬菇（浸軟）5朵瘦肉150克姜2片鹽適量

做法：

1.胡蘿蔔去皮洗乾淨，切塊。

2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。

3.玉米洗乾淨，切塊。4.冬菇浸軟後，去蒂洗乾淨。 

5.瘦肉洗乾淨，汆燙後再洗乾淨。

6.煲滾適量水，下胡蘿蔔、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、薑片，煲滾後以慢火煲2小時，下鹽調味即成。

特色：玉米有利尿、降膽固醇、降血壓之功效。