省會海口市白沙門、龍昆南路一帶，曾集中著不少以經營野味聞名的酒家飯店。最近，記者以消費者的身份，在白沙門和龍昆南路幾家過去經營過野生動物的酒家用餐，點菜時，向服務員詢問有沒有野味，服務員都很乾脆地回答：沒有！

    在曾因為售賣野生動物被有關部門處罰過的大自然酒家，服務員告訴記者：“政府的人經常來查，有時候一天要查還幾次，誰還敢賣野味？再説大家現在都怕吃野味得病，想賣野味也沒人吃。”

    海南省野生動物保護站站長王春東説，非典過後，海口市經營野味的現象確實大大減少了，但並不是沒有，只不過是經營方式更隱蔽。他介紹説：過去鄉下的野生動物收購點往海口的酒家飯店送貨時，用小貨車成批運送，現在大都改為用公交客車零星夾帶。酒家飯店也不在店裏存貨，有顧客點吃野味時，才會打電話讓販賣野生動物的人送到店裏，而且只做熟客的生意。

    他告訴記者，目前海南省非法經營野生動物主要是在市縣和鄉鎮。在一些對野生動物保護不力的市縣，還有人繼續在收購販賣當地的野生動物，酒家飯店經營野生動物也不是個別的現象。

    ６月２７日傍晚，記者乘車前往文昌市。車出海口市區沒多久，就陸續看到公路邊有農村的孩子，用木棍挑著蛇、鳥、狐狸，向過往的車輛兜售。

    記者在文昌市暗訪時發現，在文昌市的水涯路和文清大道一帶，仍有不少餐館在公開售賣野味。在馮記海鮮大酒莊，一份用海龜掌做的龜掌煲賣１００多元，在沿海岸酒家，一份用鷺鳥做的鳥煲也只要１００——２００多元，價格不算太高，因此，吸引了不少食客。

    ２８日中午，記者來到位於文昌市郊文清大道上的百珍園，這是一家簡陋的大排檔，在用竹籬笆圍起的一個小院落裏，有六、七間竹木搭制的包廂。進入一間包廂，記者看到，挂在墻上的功能表上赫然寫著龍虎鳳大燴、百珍三鳥煲、燉水蛇等菜名。落座後，服務員向記者推薦了龍虎鳳大燴，她介紹説，龍虎鳳大燴是用蛇、貓和鳥燉制的。正和服務員説話間，大排檔的老闆也進來了，見記者對龍虎鳳大燴不感興趣，就建議記者來一個用海鴨和紅嘴鳥燒制的鳥煲。

    中午時分，大排檔的客人不算多，只坐了３桌，但服務員告訴記者，晚上這裡就熱鬧了。她説，百珍園比較偏僻，沒有人查，到了晚上，就有很多老闆帶著小姐來這裡吃野味。

    下午，記者從文昌前往位於海南中部山區的五指山市，一路上同樣見到有在路邊兜售野生動物的村民。

    晚上，記者在五指山度假村用餐，發現這家度假村仍在公開售賣野生動物。服務員向記者介紹，餐廳售賣的野味有山龜、黃猄和野豬等，她還信誓旦旦地保證——我們賣的都是五指山裏的正宗野味。這家位於市郊太平山的度假村，地點雖偏，但記者看到，當晚無論是中餐廳還是室外的火鍋園，卻都坐滿了客人。

    ２９日上午，記者在五指山市中心集貿市場查訪，驚訝地看到，就在市場外的街道上，也有人在兜售貓頭鷹、松鼠、青蛙等野生動物。市場邊的一家小食店的店主告訴記者，時常還有人在這裡賣黃猄、山豬肉。

    如此看來，在海南省，野生動物成為盤中餐的厄運還遠未結束。（周正平）

    新華網 2003-06-30