豆皮、燒麥、發糕、炒麵、藕夾……這些老百姓耳熟能詳的武漢地方特色小吃，經南航食品廠大廚們的手，與糕點等西式點心組合在一起，變成了色香味俱佳的機上配餐。

“南航”有關人士11日稱，3月下旬航班換季時，乘飛機出行的武漢市民將在“南航”航班上品嘗這些熟悉的本地小吃。

多年來，“南航”在航班配餐的花色品種上力求多樣，有點心餐和正餐兩大類上百個品種。他們在不同季節推出以時令蔬菜為主料，輔以水産、肉類、蛋類、豆製品及水果組合的各式套餐；還可根據旅客的不同需求提供特殊餐食和清真餐食。據南航食品廠領導介紹，此次航班換餐可供選擇的小吃有40余種，光武漢地方特色小吃就有近20個品種。 （徐前山 孫紅良 喻六三）

《長江日報》2004年3月15日