忙碌的都市人越來越依賴超市裏的散裝食品：熟肉、豆製品、涼菜、半成品菜肴……頻現百姓餐桌。昨天，中國消費者協會發佈今年第1號消費警示：提醒散裝食品存隱憂。

消協對北京、成都等城市超市中銷售的散裝食品進行監督檢查或消費調查時發現，散裝食品在經營中都不同程度地存在衛生品質不安全、管理不規範、措施不完善等問題。

手抓食品不安全

一些售貨員直接用手在為顧客挑選、包裝食品，特別是現炒、現蒸食品及散裝豆腐櫃檯，售貨員不戴手套，不符合安全、健康要求和衛生管理規範。

散裝食品敞著賣

一些超市中散裝熟食品雖有玻璃罩遮蓋，但要麼不遮蓋、遮蓋不全，要麼雖有遮蓋顧客卻能直接用手挑選，難以保證食品衛生。

標識不全藏隱患

調查發現有些散裝食品標識不全或含糊不清。比如有的腌鹵、涼拌菜，不標注生産日期、保質期等，僅憑售貨員口頭保證“絕對是今天生産的”。還有商場分裝袋上沒有標注出規定的生産者、配料表等內容。一些經營者將規定要求標注的“生産日期”篡改為“包裝日期”。這種現象在敞賣的海鮮魚丸産品中尤其突出。

消協警示

中國消費者協會特發出消費警示：消費者在購買散裝食品時要仔細查看有無標識廠名、廠址、生産日期、保質期、配料表、保存條件、食用方法；留意在銷售散裝食品時有無防塵遮蓋設施和禁止觸摸的標識；注意銷售人員是否按規定統一佩戴口罩、手套和帽子。如發現存在上述問題，最好不要購買，若因不慎購買造成自身合法權益受損，可向當地工商、衛生等行政管理部門反映、申訴，或向當地消費者協會投訴。另外消費者購物時，最好不要觸摸散裝食品，更不要隨意品嘗，以免造成散裝食品的二次污染，危及他人健康。 （記者/楊濱）

《北京晚報》2004年3月11日