職業教育作為國民教育體系的重要組成部分,承擔著培養數以億計高素質勞動者的重要任務。樹立以服務為宗旨,以就業為導向是廣大人民群眾對職業教育的基本要求。開展職業教育必須打破校園教育單一模式,加強工學結合,推進學生社會實踐,使學生在社會實踐中體驗理論知識,在理論學習中感悟社會要求,增強就業競爭力和社會適應能力。我校在深入開展工學結合人才培養模式方面進行了一些探索和實踐,積累了一些經驗,取得了一些成效。
一、實施工學結合的基本認識
我校始建於1983年,是大連市舉辦中等職業教育較早的學校,是東北地區第一所旅遊類專門學校。開設了旅遊服務與管理、飯店服務與管理、航空服務等八大專業,在校生1500多人。擁有一批學科帶頭人和骨幹教師。現已形成了一所教育資源充實、師資隊伍強健、辦學形式靈活、旅遊特色鮮明、具有一定規模的省級示範性中等職業學校。在人才培養模式上,學校進行了三次大的改革與調整,先後走過了以就業為中心、以夯實文化知識為重點、以定單教育為突破口三個階段。但是,學校在幾次調整中始終堅持把工學結合作為人才培養的基本模式。工學結合是職業教育本質特徵要求的必然結果。滿足從業人員對知識和技能的需求是職業教育的本質特徵。這種知識和技能不是孤立存在的,是適應社會生産勞動所需要的知識和技能。因此,這種知識和技能的培養必須與社會生産相結合。工學結合是體現以就業為導向的人才培養模式的要求。校園知識和技能的水準是學生自身能力的一個組成部分,與職業崗位的要求還存在較大差距。
只有參加社會實踐,才能真正體驗社會、適應社會,進一步完善自身綜合素質,從而順利就業。工學結合是理論與實踐相結合思想的具體形式,是知識轉化為生産力的必由之路。通過工學結合,不僅將學校知識在實際生産勞動中得以展示和驗證,而且完善和補充了學生適應環境、團結協作、勇於創新等能力。一方面,學生體驗到知識在實際工作中的價值,另一方面,學生也感到知識的匱乏和不足。這有利於幫助學生端正學習態度,明確學習目的,增強學習的意志。
二、實施工學結合的主要措施
1.吸納企業參與,建立校企合作委員會。近年來,我校十分注重與政府機關、行業組織、企事業單位的溝通,主動爭取行業有關政策支援,幫助學校調整辦學策略,構建學生實踐基地。我們成立了由旅遊局副局長為主任,旅行社總經理、賓館酒店經理和部門主管等單位領導為成員的校企合作委員會。每年定期組織召開聯席會議,建立互惠互利、優勢互補機制,使人才培養工作自覺成為學校與企業發展的共同任務。各位委員在人才培養規格確立、課程設置、教學內容調整,特別是實驗實習條件改善、實習基地建設等方面發揮積極作用。在旅遊局扶持下,我校成為了大連地區唯一一所允許報考“國導證”的中等職業學校。在行業的支援下,我校建立了28個長期穩定的實習基地。
2.完善工學結合機制,全面推進訂單教育。我校多年來始終與富麗華大酒店、香格里拉大飯店等多家企業聯合,注重夯實就業實習基地,紮實推進訂單教育。2004年初,學校成立了由51名學生組成的“富麗華班”,企業選派了11個部門的經理或業務骨幹到校上課,並將企業編制的教學內容納入正式課程體系之中,實現了學校教育與企業崗位要求“零距離”接觸,學生受益頗豐。2005年學校進一步擴大合作規模,先後又與富麗華大酒店、香格里拉大飯店、香洲大飯店、海景飯店、凱賓斯基大飯店、周水子機場等多家企業,簽定了300多人的訂單項目。富麗華大酒店在店內專門設立了學生職業技能實訓室。學生既可參加崗位實踐,又可進行技能訓練,實現了企業與學校共同實施教育,學生邊工作、邊訓練、邊實踐的“雙元化”教學模式。
3.加強工學結合管理,鞏固就業市場,增強就業能力。學生進行實習教學時,我們本著多次實習、多次培養、加強管理、站穩市場的原則,不斷拓寬就業渠道。我校飯店服務與管理專業重點面向我市五星級酒店,建立長期穩定的合作關係,按質保量地提供生源,使學校成為企業新增勞動力的主要基地。在教學過程中,按照五星級酒店的標準實施教育,達標學生全部進入五星級酒店實踐,部分未達標的學生可以安排在四星級酒店工作。對於在五星級酒店流動人員,學校加強管理和教育,進行二次培養,面向四星級酒店的部門領導或主管等崗位實行跟蹤分配,力保我校學生在這一專業領域中佔有較大市場份額。旅遊服務與管理專業重點面向旅行社和景點景區,優秀畢業生重點面向旅行社做專職或兼職導遊員,普通學生重點面向我市各大景點景區作導遊服務員、項目解説員。學校加強與企業聯繫,採取企業與學校共同管理的方式,按學生品質分開層次,對學生進行實習與培養交替進行的管理辦法,有效地促進了就業工作,使學校成為這一行業不可替代的重要組成部分。
4.依據定單要求,結合學生實際,實施工學交替。近年來,社會對教育的要求不斷變化。一方面企業不斷向學校提出新的要求,另一方面學生急於參加社會實踐的願望也不斷增強。為了滿足企業需要,適應學生的學習習慣,學校進行了工學交替的培養模式探索。2000年開始,學校與用人單位簽定長期實習協議,安排部分學生在二年級交替實習半年,然後回校接續完成其餘課程。學生提前進行實習,一方面滿足學生興趣,另一方面提高了學生對社會的認識,對知識和技能的重視。2003年學校又嘗試地選派了19名優秀學生在二年級時赴深圳市政府參加實習一年,然後回校繼續完成二年級的課程。可以説,有針對性地選派學生進行工學交替,符合學生心理需要和認知習慣,幫助學生端正學習目的,教學效果大大增強。2004年我們又選派28名、2005年選派35名學生赴深圳市政府參加實習。此項目目前仍在進行之中。
5.加強國際教育合作,建立學分互認機制,拓寬工學結合渠道。我校努力構築通往國際人才培養的橋梁,加強國際間的教育與企業的合作。學校先後與日本多家賓館酒店聯合建立學生實習基地,根據學生的日語水準,分批選派研修生赴日本實習。學校承認學生在日本實習的成績。目前有兩批68名學生赴日本實習。既可以提高學生的外語水準,學習國外的服務規範,又拓寬了學生的視野,豐富國際交往的經驗,為學生的生存發展奠定了堅定基礎。同時,學校還與新加坡等地進行合作,引入新加坡NITEC認證和英國City&Guilds認證課程,建立“學分互認”機制,實現了“零費用”出國研修和“經濟型”出國學習深造,開闢了通往國際勞動力市場的道路。
三、實施工學結合的主要成效
1.實施工學結合,有效地提高了學生就業競爭力。通過工學結合教育,學生提前接觸社會,理解了社會對人才標準的要求,端正了學習目的,增強了學生積極性,適應就業需要的能力得到大大增強。辦學20多年來,我校為社會培養了7000多名優秀畢業生,就業率始終穩定在98%以上,而且主要集中在我市各大著名賓館酒店。其中大連富麗華大酒店(五星級)80%的員工是我校的畢業生。我校已成為賓館服務業新增勞動力的首選學校。
2.實施工學結合,有助於提高學生綜合素質,培養拔尖人才。學生接受工學結合方式的教育,增強了對學校知識重要性的認識,豐富了社會工作經驗,一大批成才典型脫穎而出。尚遠新現為大連富麗華大酒店西餐總廚,劉同田現為富麗華大酒店禮賓部主任、世界金鑰匙組織成員,姜軍現為大連電視臺第四頻道《美食美家》節目製作人、香洲大酒店行政總廚、國家級烹調大賽評委、國家特一級廚師,王運新現為維多利亞大酒店總經理,朱芳芳現為大連三寰旅行社總經理,李霞被評為大連市十佳導遊員,秦衛東被評為國家級調酒大師,還有一大批優秀畢業生都工作在賓館旅遊業的領導崗位。他們為我市第三産業發展,特別是旅遊業的興起做出了突出貢獻。
3.實施工學結合,較好地增強了學校的社會影響力。工學結合的教育方式,讓學生和家長都清楚地看到職業性質、職業未來,對就業充滿了信心,對學校充滿了感激之情。學校在學生和家長心目中的地位與日俱增。學校先後榮獲大連市職業教育先進單位、大連市旅遊工作先進單位,其中旅遊服務與管理、飯店服務與管理專業分別通過了省級示範專業的認定,並承擔著省市專業教研中心的任務。
四、實施工學結合的主要經驗
1.實施工學結合必須樹立為學生健康成長負責的教育思想。職業教育不是為教育制度本身負責,而應為學生的健康成長負責。因此,只要有利於社會發展和經濟建設,有利於學生身心健康,有利於學生生存發展的教育方式,作為職業教育工作者都應大膽地進行探索與嘗試。
2.實施工學結合必須堅持以就業為導向。進行工學結合不單純是解決在實踐中增長知識的問題,也不是為了解決勞動收入補貼經濟的問題,重要的是為了使學生在工學過程中認清社會,找準位置,端正態度,明確目的,順利就業。
3.實施工學結合必須加強校企結合。校企合作是實施工學結合的前提。建立高品質、長期的、穩定的生産實踐基地,才能保證學生順利進行實習,達到真正意義上的實習目的。
4.實施工學結合必須加強對學生的實習管理。學生在生産實踐過程中,既感興趣,又怕吃苦,容易出現很多問題,必須按企業要求加強管理。這也正是加大實習教學的重要原因。然而,在實際工作中一些學校疏于實習管理,在社會産生很不好影響,需要相關部門加強對學校實習工作的管理。
5.實施工學結合必須提高學生對實習工作的認識。實習是學生認識社會、了解職業、堅定信念的重要教學過程,不是簡單地參加生産勞動。特別是在進行工學交替時,只有明確這一目的,才能保證學生回校後,更加熱愛學習。反之,將難以管理。
在實施工學結合方面,我們學校結合自身實際進行了一些探索實踐,但與兄弟學校相比,還存在許多差距。我們相信這次國家召開工學結合專題會議,必將進一步推進全國各地科學地發展職業教育,更好地實施工學結合,為全面建設小康社會,全面提高民族素質作出巨大貢獻。
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