據王汝龍教授介紹，維生素按用途可分為治療用維生素和營養補充用維生素兩大類。治療用維生素按缺乏症進行選擇，按需治療，如維生素Ａ用於治療夜盲症；維生素Ｂ１用於腳氣病；煙酸用於糙皮病；維生素Ｃ用於壞血病；維生素Ｄ用於佝僂病。營養補充用維生素主要應用於飲食不平衡的人群，應小劑量、多品種、經常或連續服用，這樣有利於吸收和利用；把維生素當成補品大劑量濫用或不適當應用維生素，不但無益，有時甚至有害。

    王汝龍教授提醒大家注意不當應用維生素對身體的負面影響。維生素按理化性質可分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ等易在體內蓄積，維生素Ａ和維生素Ｄ長期過量服用可引起中毒；維生素Ｅ毒性很低，常規劑量應用，無不良反應。水溶性維生素除維生素Ｋ外，一般容易排泄，不易蓄積，且無毒性，如維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等過量服用，很快會被排泄出體外；維生素Ｋ是抗凝血藥物，其劑量必須嚴格控制。

    王教授還提供了成年人營養補充用維生素每日參考用量：維生素Ａ為１．５mg；維生素Ｄ為１０μg、維生素Ｅ為３０mg、維生素Ｃ為６０mg、維生素Ｂ１（鹽酸硫胺）為１.５mg、維生素Ｂ２（核黃素）為１.７mg、煙酰胺為２０mg、維生素Ｂ６為２mg、維生素Ｂ１２為６μg、泛酸為１０mg、葉酸為４００μg、生物素為３００μg。

     新華網 2003年5月20日