維生素作為人體健康必須的營養要素之一,一般不能在人體內自身合成,主要從膳食中獲得。友誼醫院王汝龍教授建議,全面均衡飲食可不必補充維生素。
據王汝龍教授介紹,維生素按用途可分為治療用維生素和營養補充用維生素兩大類。治療用維生素按缺乏症進行選擇,按需治療,如維生素A用於治療夜盲症;維生素B1用於腳氣病;煙酸用於糙皮病;維生素C用於壞血病;維生素D用於佝僂病。營養補充用維生素主要應用於飲食不平衡的人群,應小劑量、多品種、經常或連續服用,這樣有利於吸收和利用;把維生素當成補品大劑量濫用或不適當應用維生素,不但無益,有時甚至有害。
王汝龍教授提醒大家注意不當應用維生素對身體的負面影響。維生素按理化性質可分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性的維生素A、D、E等易在體內蓄積,維生素A和維生素D長期過量服用可引起中毒;維生素E毒性很低,常規劑量應用,無不良反應。水溶性維生素除維生素K外,一般容易排泄,不易蓄積,且無毒性,如維生素B1、B2、C等過量服用,很快會被排泄出體外;維生素K是抗凝血藥物,其劑量必須嚴格控制。
王教授還提供了成年人營養補充用維生素每日參考用量:維生素A為1.5mg;維生素D為10μg、維生素E為30mg、維生素C為60mg、維生素B1(鹽酸硫胺)為1.5mg、維生素B2(核黃素)為1.7mg、煙酰胺為20mg、維生素B6為2mg、維生素B12為6μg、泛酸為10mg、葉酸為400μg、生物素為300μg。
新華網 2003年5月20日