“來了，您哪，幾位，裏邊請”“小二，倒茶”，這樣的高喊聲從您一進門就伴隨在耳邊，讓您一下子沉浸在老北京的古文化中，隨之而來的便是穿對襟衣衫、蹬圓口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把兒的小夥計，帶著您來到大理石的八仙桌前，落座在紅漆實木的長條凳上，願意到包間的可以到“東四牌樓”、“高梁橋”、“廠甸”裏歇著。四壁的墻上，滿是已進古稀之年的民俗畫家盛錫山老先生的老北京街景、茶樓和風味小吃的字畫，像煙袋斜街、鮮魚口、大柵欄等名街３０年代的風貌。觀賞著“清明上河圖”，聆聽著京韻大鼓，不知道還以為自己在排古裝戲呢！吃好喝好後，又會在門童和小二“送客、走好、您哪”的喊聲中尊貴而愉快地離開。不過，與韻味十足的老北京氛圍不同的、能讓您回到現實的，是前臺的電腦軟體結賬系統和寬敞明亮的就餐大廳，向人們傳遞著現代科技與生活流行色交織在一起的飲食時尚。

    海碗樓最吸引人的當然不只是京味兒佈局，更在於它的北京小吃，豆漿、煳塌子、豆汁、炒麻豆腐、芥末墩、果子乾等，真是味兒！到了海碗居，不能不嘗嘗主打的大海碗炸醬面。肉丁肥瘦兼有、醬的火候恰到好處、麵條用上好麵粉手工揉和、煮麵條不糟不爛、豆芽菜、芹菜、青豆嘴兒、黃瓜、心裏美蘿蔔、青蒜、大蒜一應聚全，您就可勁兒吃吧。除了炸醬面，打滷面、醋鹵面、麻醬面也蘊涵著獨特的北京味兒，值得一嘗。此外，這裡的家常菜也不可不吃啊，像紅扒豬蹄、燒羊肉、紅燒排骨、侉燉黃魚等名菜，味道也很獨特。

    如今，海碗居老北京炸醬面大王第三個分店已經在去年１２月開業了，您不妨到朝陽區松榆東裏嘗嘗鮮兒，那裏為您準備了獨具老北京風味的菜肴、炸醬面、打滷面及多種多樣的北京小吃，價格合理、適合各階層顧客消費，而且在您品嘗美食的同時，還可以享受到老北京熱情待客的濃厚親情和傳統文化，一定會使您胃口大開，樂而忘返。齊鳴

    《北京娛樂信報》