桂林街頭的米粉攤水準都不會太差。外地遊客中口碑很好的是那家市中心的馬肉米粉。而我們包了一輛夏利計程車，司機很好，帶我們去很受本地人追捧的一家米粉攤，人氣極旺，果然滷水好配菜也好。

    桂林雉山路有一家啤酒鴨老店，好像叫“勝利”？味道極棒。老韭菜配老鴨，在小幹鍋裏煎，一定要有耐心，看著油滋滋冒著泡泡把鴨煎得變色入味再下手。啃完幹香的鴨子，加一點點高湯，再煎入蘑芋，也要等入足味才吃。最後多加湯，燙青菜和米粉吃。一頓飯吃下來滿心滿足。

    吃這啤酒鴨，一要對地方，二要有耐心，三要按程式。錯一樣味道就差很遠。鴨鍋口味很重，到旁邊的小超市買幾罐玉米爽，辣不可耐的時候喝一口很舒服。

    大轉盤附近有家很不起眼的小店，爆炒山蛙、馬蹄蛋餃等都很好。也可以支個清湯火鍋涮黃骨魚和山蛙，配桂林高度三花酒。喝到微醺到不遠處的漓江邊上，拾級而下看落日吹江風，那年我為了拍帶著鸕鶿劃竹排的漁民，差一點把新買的相機掉下去祭了江神。

    陽朔的啤酒魚決不能吃店裏頭的，一定要等到晚上，去西街不遠的啤酒魚大排檔。最好是直接去江邊買了漁民的魚，讓排檔老闆加工。我一向不大愛吃魚，但那啤酒魚讓我吃了上癮。

    PIZZA確實是紅星特快的最好。這裡的西餐和城市中吃到的味道絕對不一樣。原料新鮮，該清淡的清淡，該濃香的濃香，最好坐在街邊曬著太陽慢悠悠地享受。

    “旅行者”酒吧也很好玩，老闆人很好。作者怎麼沒提到？莫非老闆結業到別的地方去了？

    吃得高興躺得鬆散了，可以租輛自行車到附近村子騎騎走走，草木蔥蘢的季節，到處都可以入畫的。