自2001年中國正式加入世界貿易組織以來，為全面提高農業的國際競爭力，中國政府開始著重解決農業結構的戰略性調整問題，並投入財力物力，加快農業的科技進步、科技創新和農産品的産業化經營進程。中國科技部推出的“主要農産品深加工”項目已被列為“十五”計劃重大科技項目，旨在開展糧油、果蔬、畜産品、林産品等大宗農産品的深加工關鍵技術與設備、全程品質控制體系和農産品快速檢測技術與設備等研究。該項目完成後，中國農産品加工技術總體水準將達到二十世紀九十年代中期國際先進水準，部分技術領域可實現與國際先進水準的接軌。同時，“奶業發展”、“節水農業”兩個項目，也被列入科技部2002年啟動的、期望能在近幾年內有跨越式發展的12個重要應用科技專項，國家為該等項目總共投入200億元。

     此外，一個由農業部、財政部立項的全國性農業科技成果中試和轉化計劃，在2002年又推出了19個新項目，涉及糧食、油料、水果生産新技術，以及農業節水技術、規模化養殖技術等。該計劃已經實施三年，在農業科研與技術推廣之間架起了一道橋梁。