再就業的崗位在哪？她們開始收集各種市場資訊，走上街頭調查商業機會。陳曉萍發現，許多福州人喜歡北方麵食卻不擅長製作，街上的包子、饅頭店多是郊縣農民進城開的夫妻店。由於本小利薄，小作坊的産品品質差、衛生條件不佳。她在報紙上看到一條題為《杭州風行大包麥當勞望而卻步》的新聞，立即趕赴杭州。她在幾家口味不同的飯店買了20多斤包子、饅頭，細細品嘗，然後信心百倍地返回福州。

    這年夏天，陳曉萍等3名下崗職工集資10萬元，創辦了福州市真味包點公司，陳曉萍任總經理。為什麼取名“真味”？陳曉萍解釋説：“一是真材實料、口味地道；二是活出真實、活出味道。”剛開始生意不多，但他們堅持高起點、樹特色，購買了先進的技術設備，招聘高級面點師，設計出科學合理的生産流程。

    開張后，陳曉萍馬不停蹄地訪客戶，聽取意見。福州人吃麵食好甜，陳曉萍就在杭式包子基礎上加以改進。有消費者反映，5毛錢的饅頭一個吃不飽兩個吃不下，他們就生産7毛錢一個的。隨著銷量增加，他們逐步發展成連鎖店，肉包、菜包、豆沙包、花卷、千層糕、饅頭，品種應有盡有，産品形成了系列。

    陳曉萍陸續吸收了60多名下崗職工就業。為了讓下崗職工儘快完成從産業工人到服務人員的角色轉變，每個下崗工人上崗前，要培訓一個月，介紹公司的目標、理想、規劃、職責以及《勞動法》賦予每個人的權益。

    陳曉萍的創業道路曆盡坎坷，然而她卻始終不失信心。現在，公司總部的生産車間已經擴展到600多平方米，職工平均工資達到700元左右。陳曉萍對記者説：她要帶領下崗職工幹出個好企業。（宣宇才）

    《人民日報》2002年05月26日