1.選擇綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入粳米中一併煮粥,擱涼食用,可健脾胃、祛暑熱。
2.綠豆100克,粳米100克,加水煮粥。綠豆味甘,性涼,有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用。
3.扁豆100克,粳米100克,同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止瀉,夏季服用,既可清解暑邪,又可健脾利濕,對暑濕引起的食欲不振、噁心嘔吐、大便溏泄等病,有較好的療效。對平素脾胃虛弱的老人及孩子,也是理想的夏季藥粥。但需注意的是扁豆如燒制不熟,往往會引起中毒現象,所以在此粥燒制過程中宜將扁豆與粳米一同入鍋煮熟、煮爛。
4.蓮子50克,粳米100克,入鍋同煮,至蓮子極爛為度。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用,蓮子與粳米一同煮粥,還能養脾澀腸,對於脾虛久瀉的人尤為適宜。盛夏常因暑熱侵擾、心火上竄影響睡眠,而蓮子粥擅長除煩熱,清心火,養心安神,對於夏季暑熱心煩不眠,具有較好的治療作用。
5.取鮮蘆根150克,切斷,加水煎熬,取汁與粳米100克同煮成粥。蘆根具有清熱除煩、生津止嘔的功效。蘆根粥適用於暑熱煩躁口渴,或鬱熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等症患者服用。對於暑熱後期餘熱不凈,或持續高熱的病人,尤其是兒童,服用此粥,能收到較好的退熱效果。
6.荷葉一張,洗凈後煎湯取汁,加粳米100克煮粥,加糖食用。荷葉是效用極佳的解暑良藥,與粳米同煮,清香可口,對於輕度中暑出現頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱、小便色赤等症狀具有較好的治療作用。
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