夏日,人們常會感到煩躁不安,食欲不振。西洋參是夏季進補的常用之品,它性涼味甘,具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津的功效。
研究發現,西洋參的主要成分是人參皂甙與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸。上述成分對大腦有鎮靜作用,對中樞神經則有中度的興奮作用。肺陰不足之咳嗽喘促,胃燥津傷所致的咽幹口渴者,最適宜用之。西洋參還適用於虛煩燥火,咽痛失音,倦怠乏力,以及煙酒過多,食欲不振等症。
在強身健體方面,西洋參確有獨到之處,中醫認為其最適宜氣陰兩虛發熱的病人。
為使大家更好地應用西洋參,特推薦幾個小配方:西洋參切片或參須3克,置水杯中加適量沸水,蓋杯蓋放置約5分鐘即可飲用,並可反覆飲至無參味後嚼食。
西洋參切片或參須3克,菊花0.5克,沸水沖泡代茶飲。具有滋陰生津,清熱明目之功效。
西洋參切片或參須3克,麥冬10克,置砂鍋中加水煮沸後用文火燉煮約1小時,飲汁,麥冬可增強西洋參滋陰、生津、潤肺功效。
《健康時報》