本期節目播出時間:2005年9月10日21:52,重播時間:9月11日13:30,屆時敬請收看。
胡金高,1965年出生,浙江省永康市象珠鎮農民。高中畢業後,在鎮上開了一家家電修理鋪。在修家電的過程中,開始鼓搗著搞些小法明。20多年中還真讓他搗鼓出了38項國家專利,永康人給他的榮譽挺高,很多人管他叫永康瓦特。而38項國家專利中單在鍋上的發明就有22項,現在胡金高是中國發明家協會會員,日內瓦發明家工會會員,他發明的無油煙不粘鍋還被列為國家科委的火炬計劃項目,他為此還獲得了一個雅號:鍋王。
240攝氏度的奧秘
和歷史上許多發明一樣,胡金高發明“無煙鍋”也是無心插柳柳成蔭。
2000年初,胡金高與一家公司合作開發太陽能系列産品。在實驗時他發現——用太陽能灶炒菜竟然沒有油煙!胡金高心裏靈光一閃。雖然現在家家都有抽油煙機,但炒菜的油煙一直未能完全排凈,而且油煙對人的健康特別有害。太陽能灶雖然環保又無油煙,但畢竟要“看天”炒菜,很不方便。如果能生産一種無煙鍋,市場前景一定廣闊。
胡金高把自己的這個想法和朋友們説了,可所有的朋友聽完後都是同樣的話:“熱鍋上倒油,肯定冒煙。油鍋不冒煙,不可能。”
太陽能專用鍋為什麼不産生油煙?經過無數次試驗,胡金高終於發現,食油裂解、揮發的臨界溫度是240攝氏度,而炒菜只要達到180攝氏度就夠了。太陽能專用鍋的夾層中加入了導熱介質,鍋體受熱均勻,所以炒菜時就不會産生油煙。
太陽能灶雖然環保又無油煙,畢竟要“看天”炒菜,很不方便,用慣了煤氣的城市家庭不太會接受。胡金高全身心地投入到“無煙鍋”的研發中。
胳膊和臉都植過皮
在胡金高的永康增益科技開發公司裏,堆放著小山一樣的炒鍋。胡金高指著這座鐵山説:“這裡有2萬多只炒鍋,都是做實驗時報廢的。”
代價不僅僅是經濟上的,有時甚至是生命。穿著短袖T恤的胡金高右臂上全是深深淺淺的傷痕,看著記者驚訝的目光,胡金高淡淡地笑了:“我的右胳膊和右臉都植過皮。”他最早搞無煙鍋試驗時,把鍋做成中空,在裏面注入油性導熱介質,這樣才能使鍋受熱均勻。在一次實驗中,鍋裏的介質燒了起來,滾燙的油一下子噴到胡金高的臉上和身上,胡金高頓時成了火人,右臂和右臉嚴重燒傷。那一次,因為嚴重燒傷,胡金高在醫院住了一個多月,還接受了植皮手術
2003年4月,胡金高所在的增益科技開發有限公司的“無油煙炒鍋”項目,被列入了國家科技部火炬計劃,他的勁頭就更大了:自從發明第一代“無煙鍋”後,又先後搞了不少發明創新……
但是,有兩大難題始終困擾著胡金高:一是表面處理未過關,容易糊鍋;二是導熱系數太低,炒菜火候不夠。他冥思苦想找不到門道,便把這兩個難題發到了省科技廳“網上技術市場”。省科技廳領導獲悉此事還撥出15萬元作為攻關經費。
網上懸賞解難題
自從發明第一代無煙鍋後,胡金高對鍋的興趣越來越濃,又先後搞了不少發明創新。炒菜的時候,油一熱鍋就容易燙手,胡金高就發明瞭不燙手的鍋柄;鍋底太滑,不小心容易倒翻,胡金高又發明瞭鍋底螺紋設計專利,這樣不僅能防滑,而且增加受熱面積……
但是,有一個問題胡金高覺得還沒有解決,就是在火候掌握不好或翻動不勤時,容易糊鍋。如果能夠既無油煙又不粘,這鍋才算到家。但普通的不粘層鍋怕鐵鏟,硬質不粘層的鍋又怕冷水。胡金高一個人苦思冥想了大半年,還是想不出個道道兒。最後,他把這個難題發到了省科技廳網上。
浙江科技廳領導獲悉胡金高網上招賢攻關的事後,還特地撥出15萬元作為攻關經費。
網上招賢攻關引來了德國、香港等國家與地區的數十位專家、學者的加盟。經過中外專家的合力攻關,最後採用超導合金材料,造出了不用涂層的不粘鍋。
小炒鍋堪稱“節能王”
小小一口鍋,牽涉到千家萬戶,每一項發明創造,都會對我們的生活産生巨大影響。
無煙不粘鍋的社會效益更是明顯,我們粗粗算了一下:因為不用抽油煙機,一個家庭一天節約1度電,全國3億個家庭就是3億度電;不粘鍋可以不用水洗,這樣一個家庭每天省一公斤水,全國就是30萬噸……
以前,胡金高的發明專利大多轉讓給了其他企業,自己一門心思搞新發明。這一次,他下決心自己生産,産品很快就打開了銷路。廣交會上,“無煙鍋”還引起了外商的極大興趣,出口量一再擴大。現在,公司一期生産線的産量已經跟不上銷量了,二期生産線也正在抓緊建設當中。他説:“國家號召建設節約型社會,無煙鍋正是碰上了好時候啊。”
2萬多只報廢鍋
胡金高的右臂上,全是深深淺淺的疤痕,這是他造鍋的“紀念”。一開始,他拿太陽能專用鍋做試驗,在一次實驗中,因為焊接不嚴密,夾層中的導熱介質噴了出來,滾燙的油性液體一下子噴到了他的臉上和身上。那一次,因為嚴重燒傷,胡金高在醫院住了一個多月,還接受了植皮手術。
出院後,胡金高放棄了中空的鍋體設計,開始尋找一系列新型材料,經過多少次的失敗已經數不清了。在倉庫裏堆放著小山一樣的炒鍋,他指著這座鐵山説:“這裡有2萬多只炒鍋,都是做實驗時報廢的。”
節能發明永不停步
2003年4月,胡金高所在的增益科技開發有限公司的“無油煙炒鍋”項目,被列入了國家科技部火炬計劃,他的勁頭就更大了:自從發明第一代“無煙鍋”後,又先後搞了不少發明創新……
但是,有兩大難題始終困擾著胡金高:一是表面處理未過關,容易糊鍋;二是導熱系數太低,炒菜火候不夠。他冥思苦想找不到門道,便把這兩個難題發到了省科技廳“網上技術市場”。省科技廳領導獲悉此事還撥出15萬元作為攻關經費。
網上招賢引來了德國、香港等地數十位專家的點撥,最後採用超導合金材料,導熱性能是鐵的4倍,而且鍋體採用電腦數控精雕螺紋不粘工藝,達到物理性不粘,確保飯菜不焦不糊。
以前,胡金高的發明專利大多轉讓給了其他企業,自己一門心思搞新發明。這一次,他下決心自己生産,産品很快就打開了銷路。廣交會上,“無煙鍋”還引起了外商的極大興趣,出口量一再擴大。現在,公司一期生産線的産量已經跟不上銷量了,二期生産線也正在抓緊建設當中。他説:“國家號召建設節約型社會,無煙鍋正是碰上了好時候啊。”
“永康瓦特”的喜與痛
自1988年有第一項發明以來,胡金高至今共獲得國家專利20多項,其中發明創造專利6項。他説,鑽研科技、申請專利,並眼看專利技術變成産品,是一件開心的事。但煩惱隨即而來,特別是無油煙鍋的問世。胡金高説起了科技發明的快樂與智慧財産權保護不力的痛心。
“樂無煙”牌無油煙鍋獲得多項專利,為國家級火炬計劃項目産品,並通過美國與歐盟的標準,研發投入800多萬元。但剛上市,胡金高就發現義烏市場上有30元一隻的“無油煙”鍋。買回來一看,根本就是一個普通鐵鍋。溫州一經銷商願意出資300萬元,拿下無油煙鍋的經銷權,但武義一企業半路殺出,稱他們也能生産無油煙鍋且價格便宜。
發明成功的喜悅頓時煙消雲散。他説,也曾想過打官司,但取證難、成本高,“想來想去只有一個辦法,就是加大品牌投入與倣冒産品進行抗衡”。據了解,無油煙鍋現在又升級為無涂層無油煙不粘鍋,整個市場推廣計劃已經開始啟動,包括請傅彪作形象代言人,但成本相當高。上億元之巨的推廣投入就是因此而來。“如果沒有倣冒産品,用一半甚至1/3的成本就夠了,但現在不得不付出高昂的代價。”他説。
他告訴記者,有些專利雖然已申請成功,但不願將其開發成産品,現在仍靜靜地躺在國家智慧財産權局的專利登記簿上。“因為轉化為産品後,輕易得利的是倣冒者,而不是發明者。”他説。
一個人,20年,22項關於鍋的專利。這些專利改變了胡金高的一生,也在點滴中改變著我們的生活。雖然面對市場假冒産品的困擾。但是胡金高是一個企業家,更是一個發明家。搞發明是他畢生的愛好。最近又研究出了陶瓷合金不沾鍋。他的理想是發明出自動烹調的鍋。設定好溫度時間,上班回來就可以吃了。或許這個理想離我們還很遙遠,但有這樣的發明家的努力,我們畢竟在一步步接近。
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