菜價飆升,市場上的昂貴的菜心無人問津,市民買菜時睜大眼睛,一把青菜也要看準稱
本地菜心漲至6元一斤,市民寧吃肉不吃貴价菜,外地菜緊急空運救急,菜價居高情況20天后可望緩解——
6月以來,廣州蔬菜價格連攀新高,綜合菜價一直停留在7.5元/公斤的高位,並且大有“竹子開花節節高”的趨勢。昨日,廣州菜心價格更衝破6元/斤大關,廣州市菜籃子報價中心提供的資訊表明,這次菜價持續高企達到了12年來的最高水準,大有“菜價比肉價貴”之勢,難怪不少市民大呼“豬肉買得起,青菜卻吃不起了!”據廣州市菜籃子報價中心預測,市民至少還要再吃20~30天的高價蔬菜。
葉菜價翻番瓜果價漲五成
菜販直言:12年沒賣過這麼貴的菜心了
昨天下午,記者走訪了廣州市內多家肉菜市場,發現蔬菜價格高得“離譜”。其中,廣州市海珠區大江苑肉菜市場的本地菜心價格竟然從平時的每斤1元左右飛漲到了6元;生菜也漲了兩倍賣到3元/斤;奶白菜3.5元/斤、芥蘭菜3.5元/斤、油麥菜3元/斤,就連最便宜的上海青也賣到了2.5元/斤。“這個星期以來,所有的葉菜價錢都翻了好幾番,現在已經沒有低於2元一斤的葉菜了。”1號蔬菜檔口檔主范師傅告訴記者。
與過去蔬菜漲價“只漲葉菜、瓜果類時蔬價格難動搖”的情況不同,這次蔬菜漲價還波及到了瓜果類時蔬,平均漲幅在五成左右。記者在廣州市東川新街市看到,上周僅需0.8元/斤的黃瓜漲到了1.3~1.5元/斤,節瓜從1.6元/斤漲至2.5元/斤,絲瓜2元/斤漲至3元/斤,苦瓜1.7元/斤漲至3元/斤。
在廣州賣菜達20年之久的孔師傅掐著手指説道:“上次菜心賣到5.8元/斤還是1994年、1995年鬧旱災的時候,足足有12年沒有賣過這麼貴的菜心了!”
市民:菜心豬肉一樣價
記者採訪發現,近日蔬菜價格已經與豬肉、鴨肉價格持平。昨日,6元一斤的本地菜心就直逼6.3元/斤的鮮豬肉價。肉菜市場內的蔬菜檔口不再熱鬧,生意遠不如肉禽蛋、水産檔口好。肉販這邊忙得不可開交,少數菜販則空閒得趴在菜攤上小憩。
記者同時還採訪了下午前來各大肉菜市場買菜的市民。很多市民告訴記者,一把本地菜心都叫出五六元錢的“天價”,吃魚吃肉也不過如此,所以還不如吃大魚大肉划得來。
市民李女士感慨道:“來廣州10年,這是第一次吃到比肉價還貴的蔬菜。”她用手扒了扒菜心,嘴裏一陣陣嘀咕,最後還是小心翼翼地挑選了兩顆價格較便宜的大白菜過稱。
盒飯配菜變成冬瓜豆芽
高菜價不僅影響到普通百姓的菜籃子,一些餐飲食肆也受到波及。記者在一家川菜館菜牌上看到,清炒時蔬等素菜價格貼上了新標簽,12元/盤的新標價覆蓋了10元/盤的舊標價。時蔬品種也從本地菜心、油麥菜等變成了大白菜、青瓜、苦瓜等。
還有一些食肆雖然沒有提高菜價,但例牌分量大大縮水,尤其是一些葉菜例牌分量還不到原來的七成。快餐店盒飯提供的配菜也從葉菜變成了瓜果菜,有的快餐店甚至改用豆芽菜、冬瓜來做配菜。
不過,一些大型酒樓並沒有因為這次蔬菜漲價而提高菜價或者縮小例牌。據蓮香樓有關負責人透露,餐飲店賣素菜的利潤最大,就算在菜價飛漲的當下,既便不提高價格、不減小例牌,餐飲店還是有得賺,只是利潤減少了。“大酒樓一般都不會因為這段特殊時期而更改菜牌分量菜價”。
分析:海南蔬菜空運抵穗救急
本地蔬菜受天氣影響減産,大量運進外地菜導致價格上揚
據了解,導致廣州菜價飛漲的原因諸多,其中最重要的是天氣因素和供應環節。6月份以來,羊城上下不是水浸街就是烈日難擋,本地蔬菜生産因此受挫減産,菜價隨之水漲船高。受到本地菜減産的影響,各大蔬果批發市場為避免上市蔬果品種驟減的局面,而大量從外地運進蔬菜,品種也從通常的瓜豆類幹口菜拓展到各色葉菜,運輸工具甚至由汽車變成了飛機。鋻於此,廣州菜價達到了12年來的最高位。
長達一個月的降雨與烈日交替使本地蔬菜生産受挫減産,市場供不應求催漲菜價。一些菜農形容説:“田裏的蔬菜幾乎每天都經受著‘冰與火’的夾擊。”頭一天晚上,傾盆大雨排山倒海般澆到田裏,很多菜苗、菜秧被大水淹沒。第二天,雨水還未完全褪盡,太陽又出來了,剛泡過水的菜苗、菜秧又遭毒辣的陽光烤曬。
幾天下來,菜田裏的秧苗被整得“死去活來”,“能摘下來送到市場上賣的新鮮蔬菜越來越少,到最後就只剩下生命力旺盛的大白菜、包菜等還勉強看得過去,送去市場當次品賤賣。”菜農劉師傅邊説變嘆氣。
本地菜田被淹,外地菜“救火”補給廣州蔬菜市場。記者昨日從廣州市菜籃子報價中心了解到,連日來,廣州市面上每天供給的700萬噸蔬菜中,有400~500萬噸來自廣州市以外的蔬菜種植基地,佔到市場份額的70%以上。
記者從廣州市最大蔬果集散地江南果蔬批發市場了解到,近期蔬菜的日上市量仍在700萬公斤左右,主要菜源來自海南、湛江、雷州半島等地。其中,廣州市面上的本地菜心並非産自本地,而是從海南等地空運而來,價格自然相對較貴。
預測:貴价菜還得再吃二十天
廣州菜價何時才能降下來?肉菜市場的菜販、蔬果批發市場的負責人以及廣州市菜籃子報價中心語出一致,認為在天氣不再惡劣的情況下,廣州本地菜田至少還需要20~30天的恢復生産期。
而只有等到本地菜田恢復了正常生産,不再需要從外地用飛機運來葉菜時,漲得最離譜的葉菜價格才可能有所回落。瓜果類蔬菜價格也會受到供求關係影響而有小幅下降。
另據氣象專家預測,未來幾天廣州仍將持續“時雨時晴”的天氣。不過,與前段時間強暴雨天氣不同,降水量將有所減少,大部分地區陽光增多,氣溫也會隨之升高。 (來源:資訊時報 策劃 廖卓斌 撰文 記者 周芳 攝影 記者 黃亦民)
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