全國６５家麵粉企業近日聯合發出了《關於禁止濫用麵粉增白劑的呼籲書》，原文如下：
麵粉是人們的主要食物來源，麵粉品質關係人類的營養和健康，生産優質安全的麵粉是我們麵粉加工企業的職責。
當前，我國麵粉品質不容樂觀，濫用麵粉增白劑現象非常嚴重。國家品質技術監督局今年初公佈的對北京、上海、廣州等１０個省市麵粉品質監督抽查結果表明，６０％的麵粉産品存在增白劑超標或嚴重超標的問題。麵粉增白劑是人工合成的非營養性化學物質，對人體沒有任何益處，只有害處。目前麵粉中普遍使用的增白劑——過氧化苯甲酰是一種強氧化劑，不僅會破壞麵粉中的維生素A、維生素B等營養成分，而且，據專家研究，長期使用添加過氧化苯甲酰的麵粉，對肝臟會造成損害，因此許多國家已禁止使用；目前發現的在部分産品中使用的另一種增白劑——甲醛次硫酸氫鈉（俗稱吊白塊）是國家禁止使用的有害物質，對人體會造成更大的傷害。
我們是來自全國各地的６５家麵粉生産企業的代表，本著對人民健康高度負責的精神，共同發出如下呼籲：
１、建議國家有關部門儘快修改標準，明令禁止使用任何麵粉增白劑，並加強市場監管，嚴格執法。
２、在國家標準尚未修改前，所有麵粉加工企業要嚴格按照標準組織生産，決不超標使用或濫用增白劑，決不在麵粉中添加任何違禁物質。
我們６５家企業向社會做出承諾，保證嚴格執行國家標準和規定，決不濫用麵粉增白劑，歡迎社會各界監督。
２００１年１０月１０日
新華社2001年１０月１６日
