蔬菜農藥殘留超標率下降3-5個百分點，“瘦肉精”檢出率下降1個百分點……記者昨天獲悉，根據《2004年廣東省食品放心工程實施方案》，今年廣東省不但要重點保證糧、肉、蔬果、奶製品、豆製品及水産品等六類食品安全，還要初步建立並實施食品安全預警資訊發佈制度。

據了解，由省食品藥品監管局與各有關職能部門共同研究制定的《2004年廣東省食品放心工程實施方案》，對食品放心工程的指導思想、工作重點和預期目標、任務和措施作了進一步的細化，明確了各職能部門的責任。其中，食品放心工程工作的重點品種是糧、肉、蔬菜、水果、奶製品、豆製品、水産品等，而重點環節則將放在農業種養環節、食品生産加工環節、食品流通市場及倉儲、碼頭、貨場等。

根據這一方案，今年將達到的一系列預期目標中，包括全省大中城市、大型蔬菜生産基地、農産品批發市場、超市、連鎖店的蔬菜農藥殘留超標率平均下降3-5個百分點；廣州、深圳等城市的學校食堂、餐飲業推行食品衛生監督量化分級管理達到90%以上；全省大中城市畜産品“瘦肉精”檢出率平均下降1個百分點；全省肉製品、乳製品等10類食品大中型生産企業獲生産許可證的達到90%以上；40個食品商場(超市)的散裝食品經營行為得到規範，進貨索票索證率達90%以上。

同時，廣州、深圳要各建立1個食品綠色市場；全省21個城市基本實現大米、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋等5類食品安全準入上市；麵粉、肉及肉製品、兒童食品等生産企業濫用食品添加劑行為、食品中添加非食用化學物質的行為得到有效遏制；及時依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；集體食物中毒事件得到有效預防及控制；全社會對食品安全的滿意度有所提高。

此外，今年還將開展食品安全信用體系建設試點工作，並初步建立並實施食品安全預警資訊發佈制度。   （記者 肖萍)

《新快報》2004年5月23日