抽查發現，酸奶近三分之一不合格

    國家質檢總局日前對全國酸牛乳産品（俗稱酸奶）進行了國家監督抽查，結果顯示，有近三分之一酸牛乳産品不合格。

    本次抽查共在北京、上海、瀋陽等７個城市的２３家經銷企業抽取了４６批次的酸牛乳産品，合格３１個批次，抽樣合格率為６７．４％。這次抽查的４６個批次的産品來自４５家生産企業，合格産品生産企業為３０家，合格率為６６．７％。

    抽查顯示，大、中型企業和三資企業的酸奶産品品質較好，小型企業品質問題突出。本次共抽查了２１家大、中型企業的２１種産品，合格１９種，抽樣合格率為９０．５％；抽查了三資企業的７種産品，抽樣合格率為１００％。其中，石家莊三鹿乳品公司生産的“三鹿”牌原味酸牛奶、北京三元食品公司乳品三廠生産的“三元”牌天然酸奶、北京冰妃乳製品公司生産的“新南洋”牌純正酸牛奶、黑龍江龍丹乳業公司生産的“龍丹”牌龍丹草莓酸牛奶、上海光明乳業有限公司生産的“光明”牌酸奶小超人以及上海達能酸乳酪公司生産的“達能”牌特濃酸牛奶等在此次抽查中品質較好。

    在本次抽查中，小型企業生産的産品品質問題較多。本次共抽查了２４家小型企業生産的２５種産品，合格１２種，抽樣合格率為４８％。抽查中發現的品質問題主要是部分小型企業生産的産品衛生指標超標。國家標準中對硝酸鹽、亞硝酸鹽、大腸菌群最近似值、致病菌等衛生指標有嚴格的規定，但抽查中仍發現有４種産品的衛生指標未達到標準要求。另外，部分企業産品的脂肪、蛋白質等營養指標偏低，有些企業生産的産品中還含有防腐劑山梨酸，如果長期食用防腐劑超標的産品，不僅起不到保健使用，反而會引起人體腸道中微生物的失衡。

    本次抽查中品質較差的産品包括：江蘇蘇果便利商業公司孝陵衛便利店經銷的南京金陽光乳品公司生産的１２５克裝“金陽光”牌純酸奶、瀋陽樂購超市公司食品部經銷的瀋陽俏阿婆乳製品廠生産的２００克裝“格格香” 牌原味酸牛奶、長春榮德國際商品博覽價格中心經銷的吉林農業大學乳製品廠生産的１８０克裝“凈月潭”牌農大酸奶草莓攪拌型、吉林亞泰超市公司經銷的長春市百特乳品公司生産的４Ｘ１２５毫升袋裝“百特”牌百特純酸奶等。

    抽查顯示，冰淇淋近一半不合格

    國家質檢總局日前對北京、天津、鄭州、等地市場的冰淇淋、雪糕産品進行了監督抽查，結果顯示，近一半的冰淇淋産品不合格。

    本次共抽查了大、中、小型１６０家企業生産的１８８種産品，有８５家企業的１０９種産品合格，抽樣合格率為５８％。其中，生産領域和流通領域的産品抽樣合格率分別為６３．１％和５０．７％。由於冰淇淋類産品通常要求在零下１８攝氏度以下的溫度條件下運輸和儲存，而一些經營企業達不到上述條件，因此影響了産品品質。

    據了解，全國最大的二、三十家企業的産品銷售量約佔全國總銷售量的９０％，而一些中小型企業僅僅是季節性生産銷售，且其銷售市場也僅僅是地域性的，因此，在市場上銷售的佔主導地位的名牌産品，如和路雪、伊利、雀巢、八喜、美登高等品牌的品質還是令人放心的。

    抽查發現，不合格産品主要是産品微生物指標超標，其中大多數是菌落總數和大腸菌群項目超標，有些産品微生物超標的情況還相當嚴重。如哈爾濱市光明鮮奶冰淇淋批發部經銷的訥河市金龍冷飲廠生産的規格為１０支Ｘ５５克袋裝“金龍”牌冰棍和哈爾濱市松明街龍丹鮮奶分站經銷的哈爾濱華美園食品廠生産的５００克袋裝“華美園”牌冰糕冰棍，其菌落總數為多不可計，深圳市信南實業公司南城百貨第五商場經銷的東莞雪波比冷凍食品公司生産的６５克／個“雪玻比”牌雙色脆筒冰淇淋的菌落總數超過標準規定上限２６０倍。

    抽查還發現，部分産品的理化指標不符合標準要求。共有１９種産品的蛋白質含量、２１種産品的脂肪含量、１３種産品的總固形物含量及３種産品的膨脹率不達標。此外，有兩種産品的鉛含量超標。鉛是有毒重金屬，且容易蓄積在人體中，對人體健康，尤其是對少年兒童的成長髮育有較大的影響。

    本次抽查中品質較差的産品有：深圳藍寶生物開發食品公司生産的７０克／支藍寶甜筒、青口梅嶺冰棒廠生産的６０克／支雪糕、北京市朝陽區佳美食品廠生産的佳美７０克／支玫瑰情雪糕、北京京客隆商廈京源商場經銷的北京阿爾曼食品公司生産的５００克盒裝百果園巧克力味冰淇淋等。

    新華社 2001年9月5日