藏族農民佔堆怎麼也沒想到自家的傳統土特産糌粑會一下子翻倍盈利，給他帶來可觀的經濟收入。像佔堆一樣首次把糌粑賣到尼泊爾，嘗到土特産進入國際市場甜頭的農民還有許多。

糌粑是炒熟的青稞用水磨磨成的麵粉，可以用開水或酥油茶拌和，捏成小團直接食用，是藏族人民長期以來最愛吃的主食之一。西藏自治區農科院專家經過多年研究證實，青稞是世界上麥類作物中含β－葡聚糖最高的作物，這意味著西藏青稞附加值將要成倍增加。

提起不久前糌粑走出國門一事，西藏山南地區扎囊縣桑耶鎮念果村農民佔堆依然興奮不已，他説："我家５口人，１２畝土地一半以上種植青稞，但是１公斤青稞的當地市場價是１．４元，按每公斤脫皮折扣２兩加工成糌粑賣，１公斤也最高能賣到３元錢。所以，別看青稞是我們的主産糧，其實這幾年也給我們帶不來多少收入，可是今年地區外經貿局與尼泊爾達成協定收購我們的糌粑，１公斤３．６元呢！一下子就可以讓我１畝地産的３００公斤青稞地多賺１５０多元錢。這次我家賣了６００多公斤，拿到２千多元現金，佔到全家現金收入的三分之一。"

桑耶鎮鎮長段緒友説，此次全鎮近百戶農民高價賣糌粑，使更多的人看到糧食轉化的美好前景，全鎮的青稞種植面積由去年的２３００畝增加到了近５千畝。

據扎囊縣主管農牧業的副縣長陳尚學介紹，今年在首次出口１０噸的基礎上，又與尼泊爾方面達成３０噸的出口協議。目前，縣里正在籌劃建立年産５０噸的糌粑加工廠，以調動農民種植傳統青稞作物的積極性。

記者從自治區農業廳了解到，全區青稞種植面積一直保持在１３萬公頃左右，佔總耕種面積的５８％，青稞年産量達６３萬噸。在糧食轉化過程中，僅拉薩市和日喀則市的兩個較大型加工廠一年就可以生産糌粑上萬噸。另外，拉薩市啤酒廠年消耗青稞５千噸。在産業化生産經營進程中，自治區政府鼓勵更多的地方開拓青稞産業的國內、國際市場。（賈立君 尕瑪多吉）

新華網  2004年3月23日