如今,北京人越來越喜歡“ 下館子”了,每人半年用於飯館餐飲的支出已達三百六十五元。
據今天的《北京日報》報道,今年一至六月份,北京居民在外餐飲支出比去年同期增長百分之十二點五,而油、肉、菜、蛋等副食品購買量則呈普遍下降趨勢。
今年上半年,北京居民每人平均購買植物油同比下降百分之一點八;購買鮮菜下降百分之零點五;購買豬肉下降百分之二;購買牛羊肉下降百分之四點四;購買鮮蛋下降百分之四點六。
工作和生活節奏的加快,使得越來越多的北京人無暇顧及柴米油鹽,便捷的飲食方式成為人們的首選。
一位在外企公司上班的白領告訴記者,他工作日中的一日三餐大都在單位附近的快餐店解決,只有在雙休日才自己買菜做飯。
餐館越開越多,餐飲業價格普遍下降,讓北京市民們越來越有了口福。現在,“下館子”已不再僅是節日的享受,在尋常的日子裏,人們也紛紛離開廚房,走進飯館。
來自北京市統計局的數據顯示,今年一至七月,北京市餐飲業零售額達到五十四點一億元,比去年同期增長百分之十點九。而入夏以來,由於天氣炎熱,人們不願意上灶動火,使餐飲業更加紅火,六七兩個月,營業額都達到八點二億元,分別比去年同期增長百分之十四和百分之十一點五。
《北京日報》2001年8月14日