如今，北京人越來越喜歡“ 下館子”了，每人半年用於飯館餐飲的支出已達三百六十五元。

    據今天的《北京日報》報道，今年一至六月份，北京居民在外餐飲支出比去年同期增長百分之十二點五，而油、肉、菜、蛋等副食品購買量則呈普遍下降趨勢。

    今年上半年，北京居民每人平均購買植物油同比下降百分之一點八；購買鮮菜下降百分之零點五；購買豬肉下降百分之二；購買牛羊肉下降百分之四點四；購買鮮蛋下降百分之四點六。

    工作和生活節奏的加快，使得越來越多的北京人無暇顧及柴米油鹽，便捷的飲食方式成為人們的首選。

    一位在外企公司上班的白領告訴記者，他工作日中的一日三餐大都在單位附近的快餐店解決，只有在雙休日才自己買菜做飯。

    餐館越開越多，餐飲業價格普遍下降，讓北京市民們越來越有了口福。現在，“下館子”已不再僅是節日的享受，在尋常的日子裏，人們也紛紛離開廚房，走進飯館。

    來自北京市統計局的數據顯示，今年一至七月，北京市餐飲業零售額達到五十四點一億元，比去年同期增長百分之十點九。而入夏以來，由於天氣炎熱，人們不願意上灶動火，使餐飲業更加紅火，六七兩個月，營業額都達到八點二億元，分別比去年同期增長百分之十四和百分之十一點五。

    《北京日報》2001年８月１４日