針對今年2月17日河北省邢臺市寧晉縣發生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒事件，衛生部今天發佈了今年首次食品安全預警公告。

衛生部公告指出，今年2月17日河北省邢臺市寧晉縣發生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒事件，造成5人中毒，其中1名兒童死亡。霉變甘蔗含有神經毒素3-硝基丙酸，中毒後臨床症狀以中樞神經系統損傷為主，嚴重者可出現昏迷、呼吸衰竭和死亡，病死率及出現後遺症概率達50%，目前沒有特效治療措施。未成熟甘蔗收割後如果儲存不當，容易發生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。北方省份在2-3月容易發生霉變甘蔗中毒，尤其兒童較為多見。

衛生部要求甘蔗銷售商嚴禁出售霉變甘蔗，消費者在購買時要注意辨別，各地衛生行政部門要加強對轄區內甘蔗經營單位的監督檢查，發現違法行為要依法嚴厲處罰。

央視國際 2004年2月25日