上海人每月要“喝”掉玫瑰150萬朵。不知不覺間，一種寶石紅色澤的飲料吸引了申城年輕人。芬芳馥鬱的玫瑰鮮花汁在滬露面一年多，月銷售量超過6萬罐，已成為虹橋迎賓館等大酒店裏的飲料“新貴”。

    摘下微微露紅的花苞榨汁，配以棗花蜜和礦泉水，玫瑰花汁的製作工藝聽起來簡單，其實也有科技攻關的“高難動作”。首先要從上百種玫瑰中找出最有食用價值的“家園”玫瑰，提煉出含有豐富維生素、葡萄糖和檸檬酸等物質的鮮花汁。一杯純凈如紅葡萄酒般的鮮花汁，起碼凝聚25朵玫瑰的“血液”和花香。淺嘗一口，清爽甘甜中略有些酸味，令人齒頰留香回味良久。玫瑰花的魅力還在於清而不濁、和而不猛，平肝醒胃、順氣和血。

    無需食用色素增色，也不用人造香精添香，渾然天成的玫瑰鮮花汁雖在新飲料中“獨佔花魁”，但普通消費者較難一品芳澤。儘管江蘇徐州種植了萬畝“家園”玫瑰，可只有5月和6月才是採花期，因此玫瑰花汁的生産量有一定限制。另外，玫瑰花汁只“寄身”于賓館和酒樓，而且同一杯鮮花汁在不同地點售價為10元到30元不等，也令人難以親近。不過，從古代藥典走入現代飲料的玫瑰花，值得讓人細細品味。

    新民晚報2001.05.16