3月25日中午放學後，延長縣第二中學和城關的七里村中學的部分學生，就近在學校周圍的飲食攤點買吃涼皮。中午1點左右，37名學生出現嘔吐、腹瀉等不良反應。學校立即將這些學生送往縣醫院進行搶救。中毒學生中第二中學有25人，七里村中學有12人。

    延長縣委、縣政府主要領導立即奔赴醫院看望，並將情況上報延安市衛生監督所。衛生監督所馬上派人趕到延長縣進行調查。現已初步查明，中毒是由於食物中誤放了亞硝酸鹽、增精劑引起的。

    截止記者發稿時，除4名病情較重的學生正在進行搶救外，其餘學生在醫院接受一般性觀察治療。(通訊員李鳳鳴 記者常振平)

     西安晚報 2003年03月26日